Pengaruh Beberapa Khamir Antagonis terhadap Penyakit Antraknosa dan Umur Simpan pada Buah Mangga

Abstract

Effect of Various Yeasts Antagonists on Anthracnose Disease and the Shelf Life of MangoPostharvest decay on mango may occur due to physiological damage and/or postharvest disease especially anthracnose. This postharvest decay may decrease the quality of mango fruit. The use of antagonists yeast as biocontrol agent is an alternative control measure for postharvest diseases of fruits. This study aimed to screen yeast species as biological control agents and in the same time delaying the maturity of fruits to extend its shelf life. Six isolates of yeasts were evaluated, namely Cryptococcus albidus, Cryptococcus terreus, Aureobasidium pullulans, Rhodotorula minuta, Candida tropicalis, Pseoudozyma hubeiensis); fungicides treatment using azoksistrobin was applied for comparative treatment. The study was conducted at two temperature conditions, namely room temperature and 15 ° C. It was evidenced that C. albidus, A. pullulans, and C. tropicalis were effective to control anthracnose disease on mango under both temperatures. Furthermore, C. tropicalis and A. pullulans were able to extend manggo shelf life for 21 days at room temperature and for 54 days at 15 °C, respectively.

Capability of Three Yeast Species in Suppressing Green Mold (Penicillium Digitatum) on Siam Citrus Fruit (Citrus Nobilis)

“…Beberapa spesies khamir telah dilaporkan mampu menekan penyakit pada tanaman maupun produk pascapanen seperti khamir Rhodotorula sp. (Puspitasari et al, 2014;Indratmi, 2018;Jumawati, 2018), Aureobasidium pullulans (Sánchez & Barreiro, 2012;Hartati et al, 2015;Jumawati, 2018) dan Candida tropicalis (Jumawati, 2018;Hartati et al, 2015). Khamir-khamir tersebut di antaranya dilaporkan mampu mengendalikan penyakit antraknosa pada buah pisang (Zhimo et al, 2017) dan buah mangga (Jumawati, 2018) yang disebabkan oleh Colletotrichum sp., dan dapat mengendalikan busuk buah pada jeruk akibat jamur Aspergillus sp.…”

Pemanfaatan Khamir Antagonis untuk Memperpanjang Umur Simpan dan Mengendalikan Penyakit Antraknosa Buah Pepaya

“…Penggunaan khamir A. pullulans dan Ca. tropicalis efektif dalam mengendalikan penyakit antraknosa dan meningkatkan umur simpan buah mangga mencapai 90% dan 106% pada suhu ruang 25 o C (Jumawati et al, 2018).…”

“…Tabel 1 menunjukkan hasil bahwa buah pepaya Callina tanpa perlakuan memiliki umur simpan paling pendek yaitu 7 hari. Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian Jumawati et al (2018) Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian Farida (2017) perbedaan jumlah satuan panas saat panen pada skala warna 7 pada buah pepaya Callina tidak mempengaruhi susut bobot berkisar antara 9.87 sampai 12.85%, kekerasan kulit buah berkisar antara 0.15 sampai 0.17 (mm g -1 ) detik -1 , dan kekerasan daging buah berkisar antara 0.23 sampai 0.26 (mm g -1 ) detik -1 .…”

“…Menurut Sancho et al (2010) kekerasan buah berkorelasi positif terhadap aktivitas dua enzim utama yaitu poligalakturonase (PG) dan pektin metil esterase (PME), yang dapat mendegradasi dinding sel dan menyebabkan buah menjadi lunak selama proses kematangan buah. Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian Jumawati et al (2018) yaitu perlakuan khamir antagonis tidak mempengaruhi kekerasan buah mangga pada penyimpanan suhu ruang (25 o C). Hal ini diduga akibat etilen tetap terbentuk walaupun prekursornya sudah digunakan untuk kebutuhan nutrisi khamir yang menghasil ACC deaminase.…”