Pengaruh Inokulasi Lactobacillus plantarum dan Saccharomyces cerevisiae terhadap Fermentasi dan Kecernaan In Vitro Silase Kulit Buah Kakao

Abstract

INTISARIPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh inokulasi campuran Lactobacillus plantarum dan Saccharomycess cerevisiae pada silase kulit buah kakao (KBK) terhadap produksi gas, fermentasi rumen dan kecernaan in vitro. Penelitian ini menggunakan empat macam perlakuan, yaitu: silase KBK tanpa penambahan inokulan sebagai kontrol (K), kontrol dengan penambahan L. plantarum (KLp), kontrol dengan penambahan S. cerevisiae (KSc), kontrol dengan penambahan campuran L. plantarum dan S. cerevisiae (KLp+Sc) sebanyak 0,1% BK, masing-masing perlakuan ditambahkan tepung gaplek. Setiap perlakuan diberikan replikasi tiga kali dan diperam selama 21 hari. Parameter yang diamati meliputi: produksi gas, parameter fermentasi rumen, dan kecernaan in vitro. Data yang diperoleh dianalisis dengan Analysis of variance pola searah dan apabila terdapat perbedaan yang nyata dilanjutkan dengan uji Duncan new Multiple Range Test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inokulasi campuran L. plantarum dan S. cerevisiae meningkatkan (P<0,05) kualitas silase KBK dengan menurunkan fraksi serat dan meningkatkan fraksi BETN, meningkatkan laju degradasi, meningkatkan degradasi teori, menurunkan pH rumen, menurunkan propionate dan meningkatkan produksi asam butirat, namun tidak mempengaruhi rasio asetat terhadap propionate, sintesis mikroba, maupun nilai kecernaan silase KBK.(Kata kunci: Kulit buah kakao, Fermentasi rumen, Kecernaan in vitro, Lactobacillus plantarum, Saccharomycess cerevisiae, Silase) ABSTRACTThe objective of this study was to identify the effect of L. plantarum and S. cerevisiae mixed culture inoculation into cocoa pods silage on chemical composition and in vitro digestibility. The four treatments were: 1 kg freshly harvested cocoa pods without inoculants as control (K); K + L. plantarum (KLp); K + S. cerevisiae (KSc); and K + L. plantarum and S. cerevisiae mixture (KLp+Sc) 0.1% dry matter, Cassava meal were added in all treatments. Each treatment was replicated 3 times, and then fermented for 21 days. Parameters observed in current study were gas test production, ruminal fermentation parameter, and in vitro digestibility. The collected data were analyzed by one-way analysis of variance and followed by Duncan's new Multiple Range Test for data with significant differences. Result showed that the mixed culture Lp+Sc inoculation increased (P<0.05) chemical quality of cocoa pods by reducing fibre fraction and increase NFE contents, increased degradation rate, degradation theory, reduced rumen pH, and propionate acid production, without affecting acetate to propionate ratio, microbial protein synthesis, and digestibility of cocoa pod silage.

Substitusi rumput gajah dengan rumput laut coklat (Sargassum polycys-tum) terhadap produk metabolisme rumen dan kecernaan nutrien secara in vitro

“…Mikroba rumen mempunyai kesempatan yang sama untuk mendegradasi komponen bahan organik seperti protein, lemak, karbohidrat dan komponen pakan lainnya ternasuk dalam fraksi bahan organik. Kecernaan bahan kering diikuti oleh kecernaan bahan organik yang sama dalam rumen karena bahan organik merupakan bagian dari bahan kering (Zakariah et al, 2016).…”

Kecernaan Serat Berbagai Jenis Pakan Produk Samping Pertanian (By Product) Sebagai Pakan Ternak Ruminansia Yang Di Uji Secara in Vitro

“…Kecernaan serat setiap bahan pakan memiliki nilai yang berbeda, sehingga sumbangan energi masingmasing pakan terhadap ternak juga berbeda. Perbedaan kecernaan serat bahan pakan tersebut dipengaruhi oleh zat antinutrisi dan kandungan nutrien pakan seperti dinding sel yang merupakan penyangga tubuh tanaman yang mengandung komponen seperti lignin, selulosa, ikatan lignin dengan selulosa dan hemiselulosa yang kuat, sehingga dapat menghambat proses degradasi di dalam rumen (Zakariah et al, 2016…”

The Effect of Cocoa Leaves Feeding Ont He Weight Gain of Goats (Study on Farmers in the Banjarharjo Village, Kulon Progo)

“…Di Nigeria, Ghana dan India, kulit buah kakao (cocoa pods) dan kulit ari biji kakao (cocoa husk) umum digunakan sebagai bahan pakan (Duku et al, 2011;Simonyan dan Fasina, 2013;Sadasivuni et al, 2015). Penelitian tentang pemanfaatan kulit buah kakao sebagai pakan sudah banyak dilakukan (Ali et al, 2014;Esong et al, 2015), bahkan sudah dibuat pakan silase dari kulit buah kakao (Serli et al, 2011;Suparjo et al, 2011;Wulandari et al, 2014) dan upaya-upaya perbaikan kualitas pakan menggunakan kulit buah kakao (Laconi dan Jayanegara, 2015; Saili et al, 2010;Zakariah et al, 2016). Penelitian tentang pemanfaatan daun kakao sebagai pakan kambing masih langka dan petani belum banyak yang memanfaatkan daun kakao sebagai pakan kambing, bahkan sebagian besar petani belum mengetahui bahwa daun kakao dapat dimanfaatkan sebagai pakan kambing.…”