Pengembangan Agroindustri Pangan Lokal Melalui Peningkatan Jaminan Mutu Pruduk dan Pengelolaan Keuangan

Abstract

ABSTRAKMasyarakat di Desa Karang Tengah selain menjadi petani mempunyai pekerjaan lain sebagai pengrajin olahan pangan (agroindustri pangan) dengan bahan baku dari daerah sekitarnya. Para pengrajin belum mempunyai wadah berkelompok guna membahas permasalahan yang dihadapi. Sebagian besar pengrajin belum menerapkan sistem administrasi keuangan dan jaminan terhadap produk olahannya masih terbatas. Tujuan pemberdayaan masyarakat ini yaitu 1) mengidentifikasi peran kelompok agroindustri olahan pangan, 2) mengaplikasikan sistem administrasi keuangan yang sesuai kebutuhan, 3) meningkatkan jaminan mutu produk olahan pangan sesuai standar Usaha Kecil Menengah (UKM). Metode pendekatan yang digunakan untuk mengatasi permasalahan tersebut, diperlukan sosialisasi dan pendampingan pembentukan kelompok, pendampingan dan fasilitasi terkait pengelolaan administrasi keuangan, penjaminan mutu produk yang meliputi proses sertifikasi mutu produk dan pengemasan. Hasil pendampingan menunjukkan, bahwa peran kelompok pengrajian olahan pangan Karang Rejek sebagai wahana belajar, kerjasama maupun unit produksi masih terbatas. Sebanyak 6 pengrajin menerapkan sistem administrasi keuangan sederhana sesuai standar UKM. Produk olahan pangan yang sudah memperoleh sertifikat P-IRT ada 3 produk, yaitu Bakpia Sri Lestari, Ceriping Pisang Wulandari dan Keripik Telo Anisa. Sebanyak 8 pengrajin melakukan pengemasan produk sesuai standar UKM. Guna mengembangkan agroindustri pangan lokal di Desa Karang Tengah, pendampingan terhadap pengrajian perlu dilakukan terus-menerus dengan melibatkan institusi terkait. Kata Kunci: agroindustri, sistem administrasi keuangan, P-IRT, kemasan PENDAHULUANAgroindustri merupakan bagian (sub sistem) dari Agribisnis yaitu industri yang memproses dan mentransformasikan hasil pertanian menjadi barang setengah jadi atau barang jadi yang langsung dapat dikonsumsi dan selanjutnya disebut agroindustri hilir serta industri yang menghasilkan barang-barang yang digunakan untuk proses produksi pertanian seperti pupuk, pestisida dan peralatan pertanian yang disebut agroindustri hulu (Udayana,2011 dalam Pratiwi et al, 2017. Selanjutnya menurut Masyhuri (2000) agroindustri hilir mencakup penanganan pasca panen, industri pengolahan makanan https://doi

Technical efficiency of semi organic rice farming In Sleman Regency, Special Region of Yogyakarta

“…The older the farmer, the more experience in farming, so that he can determine the most profitable cultivation methods. This situation is in line with research [32] in Bantul Regency and [24] in Nigeria where age has a negative effect on the inefficiency coefficient, but it is different from the results of [33] in Indonesia where age has a positive coefficient.…”

Technical Efficiency of Red Rice Farming in Gunung Kidul Regency, Yogyakarta

“…Analysis of red rice farming in Ponjong Subdistrict used technical efficiency determination analysis with Stochastic Frontier Analysis (SFA) model [7] The stochastic Frontier Analysis (SFA) model used in this study is using the following equations: In general, technical value efficiency in farmers ranges from zero to one or TEi value of 0 TEi 1. The efficiency index value ≥ is 0.7, red rice farming is technically efficient [8,9]. The next stage is to see the influence of farmer characteristics to use the function of production and technical in-efficiency factors, with the equation:…”

Pemberdayaan Masyarakat Desa Rowokembu melalui Pelatihan Budikdamber dan Kebun Gizi sebagai Alternatif Pemenuhan Bahan Pangan

“…Beberapa usaha dapat kehabisan Gambar 2 Pelatihan manajemen keuangan sederhana. modal tanpa mengetahui alokasi dikarenakan keuangan usaha yang tidak pisah dengan keuangan keluarga (Istiyanti et al, 2018). Dalam sosialisasi ini peserta berdiskusi dengan nara sumber tentang apa saja yang harus dipersiapkan untuk memulai pencatatan pemasukan dan pengeluaran.…”