Perfil e situação de insegurança alimentar dos usuários dos Restaurantes Populares no Brasil

Abstract

O objetivo foi identificar o perfil dos usuários do programa Restaurantes Populares e suas associações com a situação de insegurança alimentar domiciliar. Trata-se de estudo transversal com amostra aleatória de 1.637 usuários. Foi utilizado um questionário com variáveis socioeconômicas, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e aferidos peso e altura. Foram aplicados o teste de qui- quadrado, cálculo das razões de prevalência (RP) bruta e ajustada, utilizando-se o modelo de regressão de Poisson. Foram prevalentes a faixa de renda per capita entre ½ e 1 salário mínimo (35,1%), o Ensino Médio completo (39,8%) e a segurança alimentar (59,4%). Os usuários da Região Norte apresentaram os piores dados: Ensino Fundamental incompleto (39,8%), faixa de renda per capita de até ½ salário mínimo (50,8%) e insegurança alimentar (55,5%). Houve maior RP de insegurança alimentar entre os usuários que apresentaram renda per capita de até ¼ do salário mínimo (p < 0,05). Apenas renda manteve-se associada à maior prevalência de insegurança alimentar na RP ajustada. As características dos usuários em insegurança alimentar podem orientar a melhoria desta ação, os critérios de localização e funcionamento do Programa Restaurantes Populares.

Fatores associados ao risco de insegurança alimentar e nutricional em famílias de assentamentos rurais

“…Some studies have already identified a relation between food insecurity and overweight, since it has increased in the economically disadvantaged classes, probably due to the acquisition of foods with low nutritional value and high caloric density at lower prices 9,25,26 . In contrast to other studies 9,[27][28][29][30] , schooling showed no association with FNI, probably because this population is very homogeneous regarding low schooling, a result also found in other settled populations 7,21,31 . Low schooling contributes to people generally not getting well paid work opportunities outside the settlements, not promoting increased income and decreased food insecurity.…”

“…It is known that low family income is one of the main determinants of FNI. 9,[27][28][29][30]32,33 In this population, the average monthly income was R$ 651.00 (US$192,69) , a figure slightly lower than the minimum wage in force in 2013, which was R$ 678.00 (US$ 200,59). Some 83.2% of the families received some type of government CTP.…”

Insegurança alimentar em comunidades rurais no Nordeste brasileiro: faz diferença ser quilombola?

“…Esse resultado difere do encontrado em estudo com famílias dos municípios do norte de Alagoas 19 e entre trabalhadores de restaurantes populares do Rio de Janeiro 26 ; contudo se assemelha ao achado entre beneficiários do Bolsa Família em Toledo (Paraná) 27 , famílias com adolescentes na Amazônia Legal Brasileira 28 , usuários de restaurantes populares no Brasil 29 e famílias residentes em uma área de abrangência do Núcleo de Apoio à Saúde da Família em Itumbiara (Goiás) 23 . Como neste trabalho, foi utilizado o nível econômico do domicílio, o qual considera a escolaridade do chefe da família para a sua construção.…”

Food security status in times of financial and political crisis in Brazil

“…Regarding successful food security policies, Brazil has been known worldwide for reducing food insecurity by improving food access, income generation, supporting the food production by small farmers, and enhancing food security governance including civil society organizations 9,10,11 . Most importantly, alongside these developments, Brazil built a robust legal and institutional framework for food security, transforming the fight against hunger into a state obligation 6,12,13,14 .…”