Physical and chemical characteristics of melon in organic farming

Abstract

A B S T R A C TMelon farming is characterized as an important family agriculture activity and the organic production of fruits and vegetables has shown a large growth in terms of areas in Brazil and around the world. This work aimed to study the postharvest quality of melon cultivated in an organic system. The organic treatments constituted of base fertilizer with cattle manure vermicompost (recommended dose, ½ dose and double dose) plus the use of biofertilizer (sprayed or sprayed + irrigated), and an additional treatment with chemical fertilization. The postharvest quality was evaluated through physico-chemical and phytochemical attributes. The organic management with half the recommended dose of vermicompost plus the sprayed biofertilizer and the chemical fertilization management produced fruits with higher levels of sugar, total carotenoids, ascorbic acid and folates, obtaining more balanced fruits, with a better phytochemical quality. The antioxidant capacity was defined mainly by the presence of the phenolic compounds, which were influenced by the type and the dose of the evaluated fertilizers, with superiority in the organic treatments with double the dose of cattle manure vermicompost.Características físicas e químicas de melão em cultivo orgânico R E S U M OA cultura do melão se caracteriza como importante atividade na agricultura familiar; ressalta-se que a produção orgânica de frutas e hortaliças tem apresentado, no Brasil e no mundo, grande crescimento em área. Este trabalho teve, como objetivo, estudar a qualidade pós-colheita de melão cultivado em sistema orgânico. Os tratamentos orgânicos foram constituídos por adubação de base com vermicomposto bovino (dose recomendada, ½ da dose e dobro da dose) mais utilização de biofertilizante na forma pulverizada ou pulverizada e regada, além de um tratamento adicional com adubação química. A qualidade pós-colheita foi avaliada através de atributos físico-químicos e fitoquímicos. O manejo orgânico com a metade da dose de húmus recomendada mais o biofertilizante pulverizado e o manejo de adubação química produziram frutos com maiores teores de açúcares, carotenoides totais, ácido ascórbico e ácido fólico obtendo-se frutos mais equilibrados e de melhor qualidade fitoquímica. A capacidade antioxidante foi definida, sobretudo pela presença dos compostos fenólicos influenciados pelo tipo e pela dose das adubações, com superioridade nos tratamentos orgânicos com o dobro da dose de húmus. Key words:Cucumis melo var. inodorus organic fertilization postharvest quality phytochemicals Palavras-chave:Cucumis melo var. inodorus adubação orgânica pós-colheita qualidade fitoquímicos

Physicochemical and Bioactive Characterisation of Edible and Waste Parts of “Piel de Sapo” Melon

“…As expected, the values were similar in those parts. When compared to published results [21,22], those values are slightly lower, due to different cultivars and harvest conditions.…”

Effect of Gaseous Ozone Process on Cantaloupe Melon Peel: Assessment of Quality and Antilisterial Indicators

“…It is a useful way to determine the internal fruit maturation [ 17 ]. The value obtained for this parameter was 80.57, which is in the lower range limit reported in the literature [ 18 , 19 , 20 ].…”