Pleurotus djamor, un hongo con potencial aplicación biotecnológica para el neotrópico

Abstract

Antecedentes: Pleurotus djamor es un hongo pantropical, cultivado comercialmente en algunos países asiáticos. Debido a sus características de crecimiento, ciclos de cultivo cortos y aceptable valor nutrimental, es una especie comestible adecuada para su propagación y consumo en las regiones cálidas del mundo.Objetivo: El propósito de la presente revisión fue conocer los avances en la biología y cultivo de esta especie, con la finalidad de incrementar su potencial aprovechamiento en el neotrópico.Método: Se hizo una revisión bibliográfica del tema, seleccionando información relevante sobre aspectos biológicos y biotecnológicos de la especie.Resultados y conclusiones: Esta contribución revisa las características nutrimentales y funcionales de la especie, así como sus capacidades biosínteticas y biodegradativas en diversos procesos biotecnológicos, tales como producción de alimento, biotransformación de residuos orgánicos a través de la secreción de enzimas ligninocelulolíticas y su aplicación en procesos de biorremediación de suelos y agua, entre otros. P. djamor ha sido utilizado exitosamente en diferentes procesos biotecnológicos y representa un hongo comestible alternativo para el neotrópico, debido a las condiciones ambientales y disponibilidad de materiales lignocelulósicos existentes. La producción y consumo de esta especie podría mejorar las condiciones nutrimentales, ambientales y económicas de los pobladores de esta región.

Biological efficiency and nutritional composition of Pleurotus djamor cultivated on bagasse of Agave salmiana

“…In this study the CP content of the fruiting bodies in our WP and WG treatments was found to be within the ranges established for the genus Pleurotus; that is, 17-25% (Lelley 2017), with 20.3% of CP for P. ostreatus (Del Toro et al 2018), and 20.7-28% for P. djamor (Salmones 2017).…”

“…Some 50 species of this genus have been reported. Its cultivation requirements and nutraceutical and biodegradative properties have attracted interest, and it is now a promising agroindustrial product with expanding cultivation in Latin America and other areas of the world (Royse and Sánchez 2001;Barba et al 2016;Salmones 2017).…”

“…In Mexico, the species with the highest production volumes are Pleurotus ostreatus, P. djamor, and P. pulmonaris (Salmones 2017). They are cultivated on a broad range of agroforest by-products: rice chaff, oats, wheat, cotton, palm oil, scrub, sawdust, pulps, fruit peels, jute waste, bagasse, and other kinds of chaff, among others (Bellettini et al 2019), all of which are rich in the carbon, nitrogen, sulfur, and phosphorus necessary for the development of mushroom biomass (Gregori et al 2007).…”

Avaliação de substratos de floresta tropical para cultivo e produção de proteases por Pleurotus djamor

“…Fonte: Autores. Dados da literatura demonstram que o gênero Pleurotus demonstra grande preferência por resíduos lignocelulósicos, substratos ricos em celulose, hemicelulose e lignina que estimulam a síntese de enzimas degradadoras essenciais para o crescimento dos cogumelos (Salmones, 2018;Singh & Singh, 2018). Assim como as demais espécies do gênero, Pleurotus djamor também apresenta a habilidade para degradar lignina e polímeros presentes na parede celular vegetal, capacidade comprovada ao utilizar fibra de coco (Theradinami, Thangeshwari, Arulsamy, & Parthasarathy, 2019).…”

“…Resíduos agroindustriais influenciam significativamente no crescimento, na qualidade do micélio e na formação de basidiomas. A estrutura, a composição desses substratos e a relação carbono/nitrogênio provavelmente fornecem condições físicas e nutricionais, parâmetros favoráveis para o desenvolvimento do micélio e reprodução das diversas espécies de cogumelos (Salmones, 2018;Osunde, Olayinka, Fashina, & Torimiro, 2019;Toan & Qui, 2018;Wu et al, 2019).…”