Qualidade do tomate ‘PITENZA’ com utilização da radiação ultravioleta (UV-C)

Campos, André José de; Vieites, Rogério Lopes; Neves, Leandro Timoni Buchdid Camargo; Moura, Marcela Liege Silva; Moura, Elias Ariel de; Araújo, Kaio Gandhi Mattos De

doi:10.18227/1982-8470ragro.v9i3.2325

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“…The 0 kJ m −2 treatment presented the lowest pH increase, but it presented the lowest coefficient of determination (R 2 ) (48.55%) due to variation over the evaluated period. The pH behavior reported for red dragon fruits agrees with those observed byCampos et al (2015) in 'Pitenza' tomato fruits and data fromBal & Kok (2009) in an evaluation of refrigerated kiwifruits treated with UV-C. A significant increase in pH throughout the evaluation days was observed in both studies.…”

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Radiação UV-C na qualidade pós-colheita de pitaia vermelha

et al. 2022

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O cultivo de pitaia no Brasil é crescente e a elevação do consumo está associada aos benefícios nutritivos e a atratividade do fruto. Entretanto, são incipientes as informações sobre o comportamento pós-colheita dos frutos, em relação ao potencial e tecnologias de conservação. Nesse aspecto, objetivou-se avaliar a qualidade pós-colheita de pitaia vermelha submetida a diferentes doses de radiação UV-C. Os frutos foram adquiridos no pomar comercial na zona rural de Piracanjuba-GO. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x9, sendo quatro doses de radiação (0; 1,81; 3,62 e 7,24 kJ m-2) e nove dias de análise (0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 e 16 dias). Após a radiação, os frutos foram acondicionados em embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), com 1 fruto em cada, sendo refrigerados e armazenados em incubadora tipo B.O.D. à 8±1°C, com 60±4% de UR. Foram avaliadas: perda de massa, conservação pós-colheita, teor de sólidos solúveis, pH, acidez titulável, índice de maturação, coloração (°Hue, Croma), betacianinas e carotenoides. Os dados foram submetidos à análise de variância (P≤0,05) e, quando significativos, foi realizada a análise de regressão. A dose de 1,81 kJ m-2 destacou-se na manutenção da qualidade do fruto de pitaia vermelha. As pitaias tratadas ou não com radiação UV-C, embaladas em PEBD, podem ser conservadas refrigeradas por até 21 dias sem apresentar deterioração.

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Radiação UV-C na qualidade pós-colheita de pitaia vermelha

et al. 2022

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“…O uso da radiação UV tem se propagado principalmente pela influência na redução da incidência e severidade de doenças e efeitos fisiológicos em tecidos vegetais. (Campos et al, 2015). Além disso, seu uso tem proporcionado o retardo de algumas mudanças associadas ao amadurecimento e as desordens fisiológicas.…”

Section: Introductionunclassified

Cloreto de cálcio e radiação ultravioleta na conservação pós-colheita do tomate

Graça

Dantas

Assunção

et al. 2021

RSD

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O tomate (Lycopersicon esculentum) é um produto climatérico apresentando assim curto tempo de vida útil pós-colheita. O uso exógeno de cloreto de cálcio (CaCl2) e da radiação ultravioleta (UV), tem se mostrado eficiente na manutenção da firmeza e da qualidade de diversos frutos. Diante disso, este estudo objetivou avaliar os efeitos da aplicação exógena de cloreto de cálcio e radiação ultravioleta na conservação pós-colheita de frutos de tomate. Para isso, os frutos foram: submersos em cloreto de cálcio a 1% e expostos a radiação ultravioleta; imersos somente em cloreto de cálcio a 1%; e frutos expostos apenas à radiação ultravioleta. Frutos não submersos no CaCl2 e não expostos a radiação UV foram utilizados como controle. Após aplicação dos tratamentos os frutos foram armazenados em condições ambientes e avaliados nos tempos 0, 3, 6, 9, 12 e 15 dias após a colheita. Avaliou-se, perda de massa fresca, firmeza do fruto, cor da casca, teor de sólidos solúveis, pH, acidez titulável total, razão entre os sólidos solúveis totais (SST) e acidez titulável (ATT). Verificou-se o aumento da perda de massa fresca, ao longo do tempo em todos os tratamentos. Frutos não imersos ou aqueles imersos em cloreto de CaCl2+UV apresentaram maior manutenção da firmeza. Pode-se concluir que, os frutos submetidos à radiação ultravioleta apresentaram menor perda de massa fresca ao final das análises, e o uso do cloreto de cálcio juntamente com a radiação UV mantiveram a firmeza dos frutos ao longo do armazenamento.

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Atraso Na Maturação E Qualidade Pós-Colheita De Seriguela Exposta a Radiação Ultravioleta-C

Sanches¹,

Silva

Moreira

et al. 2018

NAT

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A seriguela é um fruto tropical que desponta entre as espécies do gênero Spondias como de melhor qualidade e aceitação pelo consumidor, contudo a sua vida útil in natura é muito curta sendo necessário o uso de tecnologias para a manutenção de suas propriedades qualitativas após a colheita. Assim, o presente trabalho objetiva avaliar os efeitos da radiação no espectro UV-C sobre o controle do amadurecimento e as propriedades qualitativas durante o armazenamento refrigerado. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado arranjados em um esquema fatorial 3x5 (três doses de radiação UV-C: 0, 2 e 4 kJ/m2) e (cinco tempos de avaliação: 0, 3, 6, 9 e 12 dias) com cinco repetições. Os frutos foram mantidos a 25°C e avaliados quanto a perda de massa fresca, firmeza da polpa, coloração da casca, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, pH, teor de ácido ascórbico, compostos fenólicos e atividade antioxidante. A utilização da radiação atrasou o processo de maturação principalmente sobre a manutenção da cor amarela ao longo dos dias, além de menor degradação dos sólidos solúveis, teor de vitamina C, ácidos orgânicos e dos compostos bioativos. A dose de 2 kJ/m2 manteve a qualidade comercial dos frutos por até 9 dias.Palavras-chave: Spondias purpurea L., fruto tropical, características qualitativas, compostos bioativos. DELAY MATURATION AND POST-HARVEST QUALITY OF SERIGUELA EXPOSED BY ULTRAVIOLET IRRADIATION ABSTRACT:The seriguela is a tropical fruit that emerges among the species of the genus Spondias as of better quality and acceptance by the consumer, however its useful life in natura is very short, being necessary the use of technologies for the maintenance of its qualitative properties after the harvest. Thus, the present work aims to evaluate the effects of radiation in the UV-C spectrum on maturation control and qualitative properties during refrigerated storage. The experimental design was completely randomized, arranged in a 3x5 factorial scheme (three doses of UV-C radiation: 0, 2 and 4 kJ/m2) and (five evaluation times: 0, 3, 6, 9 and 12 days) with five replicates. The fruits were kept at 25 ° C and evaluated for loss of fresh mass, pulp firmness, peel color, total soluble solids, titratable total acidity, pH, ascorbic acid content, phenolic compounds and antioxidant activity. The use of the radiation delayed the maturation process mainly on the maintenance of the yellow color throughout the days, besides lower degradation of the soluble solids, content of vitamin C, organic acids and the bioactive compounds. The dose of 2 kJ / m2 maintained the commercial quality of the fruits for up to 9 days.Keywords: Spondias purpurea L., tropical fruit, qualitative characteristics, bioactive compounds. DOI:

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Qualidade do tomate ‘PITENZA’ com utilização da radiação ultravioleta (UV-C)

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Radiação UV-C na qualidade pós-colheita de pitaia vermelha

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Cloreto de cálcio e radiação ultravioleta na conservação pós-colheita do tomate

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