. 2001. Effect of feed restriction on plasma concentration of hormones and metabolites in steers fed grass silage. Can. J. Anim. Sci. 81: 553-561. Plasma concentrations of hormones and metabolites were measured in growing steers to establish their relation with degree of feed restriction. Sixty medium frame beef steers (259 ± 29 kg) were divided in groups of five and fed during 3 mo either timothy (T) or bromegrass (B) harvested at stem elongation of the first cut or at boot stage of the aftermath. Forages were fed at one of three levels of intake: ad libitum (FF), 80% of FF, or 65% of FF. Plasma concentrations of growth hormone (GH), insulin, glucagon, insulin-like growth factor-1 (IGF-1), glucose and nonesterfied fatty acids (NEFA) were measured on day 1 and day 78 before the morning meal. The effect of a meal on GH, insulin, glucagon, IGF-1, glucose and NEFA concentrations was also determined in 24 steers sampled from 3 h before to 3 h after a meal. Severity of feed restriction resulted in a linear decrease (P < 0.05) of plasma glucagon (0.139, 0.130, 0.121 ± 0.005 ng mL -1 ) and IGF-1 (109, 98, 84 ± 7 ng mL -1 ). Insulin concentration tended to be affected quadratically (0.37, 0.35, 0.27 ± 0.04 ng mL -1 for FF, 80% of FF and 65% of FF, respectively, P < 0.10). Ingestion of a meal resulted in a decrease (P < 0.05) of GH, NEFA and glucose, and an increase of insulin concentrations (P < 0.05). There was a positive correlation (r = 0.53, P < 0.05) between IGF-1 and average daily gain, and lipid percentage of carcasses suggesting that IGF-1 is related to growth rate and fat accumulation in growing steers. kg) ont été divisés en groupes de cinq et alimentés pour une période de trois mois avec de la fléole ou du brome récoltés au stade d'élongation de la première coupe ou au stade bouton du regain. Les fourrages ont été servis à un des trois niveaux suivants: à volonté (AV), 80% de AV, ou 65% de AV. Les concentrations plasmatiques de l'hormone de croissance (HC), de l'insuline, du glucagon, du IGF-1, du glucose et des acides gras non estérifiés (AGNE) ont été déterminés aux jours 1 et 78 avant le repas matinal. L'effet de l'ingestion du repas sur les niveaux plasmatiques de l'HC, de l'insuline, du glucagon, de l'IGF-1, du glucose et des AGNE a été aussi déterminé chez 24 bouvillons échantillonnés de 3 h avant à 3 h après un repas. La sévérité de la restiction alimentaire a causé une diminution linéaire (P < 0,05) de la concentration plasmatique de glucagon (0,139; 0,130; 0,121 ± 0,005 ng mL -1 ) et de l'IGF-1 (109; 98; 84 ± 7 ng mL -1 ) et tendait à affecter de façon quadratique la concentration de l'insuline (0,37; 0,35; 0,27 ± 0,04 ng mL -1 pour les groupes à AV, 80% de AV et 65% de AV, respectivement, P < 0,10). L'ingestion du repas a causé une diminution (P < 0,05) de la concentration de l'HC, des AGNE et du glucose tandis que la concentration de l'insuline augmentait (P < 0,05). Les concentrations d'IGF-1 était corrélée (r = 0,53, P < 0,05) avec le gain moyen quotidien et la composition lipidique des carcasses...