Reproductive and neurobehavioural toxicity study of tartrazine administered to mice in the diet

Oxidation and Complexation-Based Spectrophotometric Methods for Sensitive Determination of Tartrazine E102 in Some Commercial Food Samples

“…Tartrazine is a synthetic organic food dye that can be found in common food products such as bakery products, dairy products, candies, and beverages. According to the limitations of European Union [EU] and Federal Food, Drug and Cosmetic Act [2], the presence and content of Tz dye must be controlled in food products due to their potential harmfulness to human beings [3]. Also it appears to cause the most allergic and intolerance reaction of all the azo dyes, particularly among asthmatics and those with an aspirin intolerance [4] [5].…”

Consumo de aditivos alimentares e efeitos à saúde: desafios para a saúde pública brasileira

“…Tanaka 42 avaliou o efeito reprodutivo e neurocomportamental do corante tartrazina em ratos. O referido corante foi acrescentado à dieta para fornecer níveis de 0% (controle), 0,05%, 0,15% e 0,45% (83, 259, 773mg/kg/dia, respectivamente) em ratos com cinco semanas de idade (geração F0) e nove semanas de idade (geração F1).…”

“…Alguns efeitos adversos ocorreram nos parâmetros neurocomportamentais durante o período de lactação dos ratos. Para Tanaka 42 , esse fato aconteceu porque a quantidade estava muito acima da IDA de tartrazina (0-7,5mg/kg/ dia), e o consumo dietético real deste aditivo parece ser muito mais baixo, conseqüentemente, não produziriam os efeitos adversos nos seres humanos.…”

“…É pertinente traçar alguns comentários em relação ao estudo apresentado por Tanaka 42 , pois a hiperatividade foi mais freqüente nos ratos machos, fenômeno também observado em crianças do sexo masculino. Além disso, o consumo mais elevado de guloseimas (doces, balas, sorvetes, gelatinas e refrigerantes) por crianças pode ultrapassar a IDA para o corante tartrazina, como foi demonstrado também no estudo de Husain et al 13 .…”

“…Tam Di Lorenzo et al 54 Sasaki et al 32 Nettis et al 51 Rao et al 12 García et al Husain et al 13 Freitas et al 15 Inoue et al 30 Tanaka 42 Moutinho et al 2 Elhkim et al 28 Ram & torno do déficit de atenção e hiperatividade. Já em relação à hipersensibilidade não específica, o número de estudos foi maior e os resultados mais consistentes quanto às manifestações clínicas de rinite, urticária e angioedema provocadas pelos aditivos, em particular pelos corantes artificiais.…”