Die Modellgleichungen zur Beschreibung von gekoppelten Wärme‐ und Stoffaustauschprozessen haben im letzten Jahrzehnt eine Vereinheitlichung erfahren. Größere Allgemeingültigkeit war mit steigender Komplexität verbunden. Die Gleichungssysteme sind heute nur mit großen Digitalrechnern lösbar. Es wird die Modelltechnik beschrieben und die Entwicklung der heute verwendeten Modelle kurz nachgezeichnet. An charakteristischen Beispielen wird die Leistungsfähigkeit der heute verwendeten Modelle aufgezeigt.