Sobre o campo da Alimentação e Nutrição na perspectiva das teorias compreensivas

Abstract

Sobre o campo da Alimentação e Nutrição na perspectiva das teorias compreensivas

O cuidado nutricional por estrangeiros no Projeto Mais Médicos para o Brasil

“…Eating habits and food-related health practices correspond to an economic or utilitarian, and mainly symbolic, code 14,17,18 . For Freitas 19 , food habitus corresponds to habits culturally established for generations, developed in the family and community, shared and updated in other dimensions of social life. Therefore, the concept enables addressing aspects related to eating practices through the objectification of social aspects shown individually and subjectively, such as tastes and preferences that constitute strategies of identity formation 22,20 .…”

A nutrição clínica ampliada e a humanização da relação nutricionista-paciente: contribuições para reflexão

“…A complexidade inerente ao sistema de saúde e os progressos da medicina e nutrição têm suscitado discussões acerca da relação profissional de saúde-paciente na prática clínica [10][11][12][13][14][15] . Por um lado, não se deve desprezar a relevância de tais progressos para o campo da saúde; por outro, constata-se que a dimensão humana, vivencial e psicossociocultural da doença bem como os padrões e as variabilidades na comunicação verbal e não verbal precisam ser considerados no processo relacional entre o profissional da saúde e os usuários 11,15 .…”

“…Por um lado, não se deve desprezar a relevância de tais progressos para o campo da saúde; por outro, constata-se que a dimensão humana, vivencial e psicossociocultural da doença bem como os padrões e as variabilidades na comunicação verbal e não verbal precisam ser considerados no processo relacional entre o profissional da saúde e os usuários 11,15 . Assim, o estabelecimento de relações de confiança, respeito e reciprocidade entre nutricionista e paciente deve permear as práticas de atenção à nutrição e à saúde no intuito de ampliar a sua humanização e o vínculo terapêutico.…”

“…Entretanto, as publicações identificadas na literatura específica sinalizam a influência epistemológica da biomedicina na constituição do modelo vigente de relação nutricionista-paciente no cuidado clínico-nutricional na contemporaneidade [10][11][12][13][14] .…”

“…Há de se considerar que os profissionais de saúde e pacientes, mesmo pertencendo a uma mesma macrocultura, apresentam -devido às visões e aos sentidos simbólicos construídos por esses atores sociais em consonância com os seus distintos contextos microssocioculturais [1][2][3][4]11,18 interpretações semânticas diferentes acerca do processo saúde-doença-cuidado. Dessa forma, a relação profissional de saúde e paciente tem sido enfocada como um aspecto-chave para a melhoria da qualidade do serviço de saúde prestado, de modo que a personalização da assistên-cia, a humani-zação do atendimento e o direito à informação de qualidade têm sido levados em consideração como grau de satisfação do usuário do serviço de saúde [1][2][3][4] .…”