RESUMENCompuestos biológicos, capacidad atrapadora de radicales libres y actividad antimicrobiana de las semillas de Nepeta italica L. y Sideritis montana L. subsp. montana de Turquía.Este estudio ha determinado algunos compuestos bioló-gicos (ácidos grasos, vitaminas liposolubles, esteroles y flavonoides), capacidad atrapadora de radicales libres, y actividades antimicrobianas de las semillas de Nepeta italica L. y Sideritis montana L. subsp. montana. Se encontró que el áci-do palmítico (C16:0; 8.54±0.13-3.05±0.04%), ácido oleico (C18:1 n9, 22.41±0.8-18.83±0.1%) y α-linolénico (C18:3 n 3;39.56±0.67-77.04±2.07%) eran mayoritarios en ambas semillas de Nepeta italica L. y Sideritis montana L. subsp. montana. Además, se determinó que tanto Nepeta italica L. como Sideritis montana L. subsp. montana contenían estigmasterol (630.07±1.81μg/g; 80,74±0.71μg/g, respectivamente) y ergosterol (11.01±0.14 μg/g; 161.32±0.63 μg/g respectivamente) y esta última además beta-sitosterol (2.93±0.03μg/g). Además, los resultados muestran que Nepeta italica L. contiene morin (37.79±1.09μg/g), catequina (124.39±2.23μg/g) y naringina (475.96±3.57μg/g) y Sideritis montana L. subsp. montana contiene morin (188.41±2.53μg/g), catequina (64.14±1.86μg/g), naringenina (38.34±1.78 μg/g), como principales flavonoides. También, se determinó que los extractos metanólicos de Nepeta itálica L. y Sideritis montana L. subsp. montana fueron eficaces contra los radicales DPPH. Los resultados obtenidos en el presente estudio mostraron que las vitaminas, los flavonoides y los ácidos grasos de los extractos en las semillas de Nepeta itálica L. y Sideritis montana L. subsp. montana impidieron el crecimiento de los microorganismos utilizados en el ensayo, en diferentes proporciones.
PALABRAS CLAVE: Ácidos grasos -Actividad antimicrobiana -DPPH radical scavenging actividad -Esteroles