Synthèse des connaissances et quelques acquis de recherche sur le sésame (<i>Sesamum Indicum</i> L.) au Sénégal

Abstract

Plante herbacée annuelle, à plusieurs propriétés, le sésame (Sesamum Indicum L.) a été introduit au Sénégal pour une rotation et une diversification des cultures afin d'augmenter la productivité et les revenus des populations rurales et contribuer à la sécurité alimentaire. Afin d'améliorer les conditions de culture du sésame, des recherches ont été entreprises sur cette plante oléagineuse. L'objectif de cette étude était de faire une revue de la composition, l'état de la recherche et les utilisations du sésame au Sénégal. Les recherches bibliographiques ont permis de montrer quelques acquis au plan de la recherche. C'est le cas de la connaissance des conditions pédoclimatiques et les techniques de culture de cette plantation au Sénégal. Les paramètres agro-morphologiques de la plante et l'amélioration variétale par les phénomènes de mutation ou de mycorhization ont également été étudiés. Les futurs programmes de recherche devraient mettre l'accent sur la composition biochimique, nutritionnelle et minérale, ainsi que sur son utilisation et sa biotransformation, de même que sur les aspects de défense des cultures et phytosanitaires de ces produits dérivés.

Kunyima Method Validity in Sesame Seeds Oil Extraction "Democratic Republic of Congo"

“…), tocopherol (vitamin E). Sesame (Sesamum indicum L.) seeds meal can be used to make breads, porridge and crackers [12,13,14].…”

“…This oil is characterized by its important percentage in linoleic acids (39 -44%) and a remarkable stability by the presence of some compounds such as lignanes (sesamine and sesamoline) and tocopherols (vitamin E) which are mighty natural antioxygenics [10,11]. Sesame oil contains many fatty acids such as palmitic acid (9 -11.7%), stearic acid (4 -5.2%), arachidonic acid (0.4 -0.6 %), palmitoleic acid (0.1 -0.3%), oleic acid (37 -41.4%), linoleic acid (39,4 -44.1%) and linolenic acid (0.4 -0.6%) [12,13,14].…”

Prévalence des souches de salmonelles dans les graines de sésame et leurs produits dérivés au Burkina Faso

“…La graine de sésame est classée parmi les principales graines oléagineuses tropicales, capable de constituer des sources commerciales d'huiles comestibles et de protéines, après celle du coton et de l'arachide. La teneur en huile est d'environ 35 à 60% selon les variétés et les conditions de culture (Ali, et al, 2007 ;Sene et al, 2018). Les tourteaux de sésame ou la farine dégraissée contiennent respectivement une forte proportion de protéines d'environ 40 à 50% et 56 à 60% et constituent des aliments de grande valeur nutritive pour les vaches laitières (Suhasini, 2006).…”

Farmers’ knowledge, practices and use of sesame genetic resources in the production systems of Benin: case study of agro-ecological zone IV

“…Sesame ( Sesamum indicum L.) is a tropical annual crop that has been cultivated for a long time, mainly for grain yields and high protein contents of its seeds [ 1 ]. It has been introduced in Africa to increase the income of rural populations and to contribute to food security [ 2 , 3 ].…”

“…Sesame can grow in low input soils and can thrives under higher temperatures, low water supply (up to 300 mm water) [ 1 , 3 , 6 ], thus it is a crop of present and future due to its aptitude to climatic resilience. Sesame seeds have a high oil content (between 55 and 59% of the seed) [ 7 , 8 ].…”