Synthesis and characterization of medium-chain triglyceride (MCT) from virgin coconut oil (VCO)

Hasanah, Uswah; Warnasih, Siti

doi:10.1063/5.0001449

Cited by 8 publications

(5 citation statements)

References 9 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Reakcja transestryfikacji Figure 1. Transesterification reaction Źródło / Source: opracowanie własne na podstawie [20] / the authors' own elaboration based on [20].…”

Section: Vco + Metanolunclassified

“…przekształcane do ciał ketonowych takich, jak βhydroksymaślan [29]. Dodatkowo, sam proces ich trawienia nie wymaga wykorzystywania karnityny, niezbędnej do aktywacji i utleniania długołańcuchowych kwasów tłuszczowych czy enzymów trzustkowych, co również wpływa na ich prozdrowotne wykorzystanie [20,42]. Ketony mają zdolność przekraczania bariery krew-mózg i błony mitochondrialnej, której zadaniem jest wytwarzanie trifosforanu adenozyny, znanego również jako ATP, będącego źródłem energii dla mózgu [59].…”

Section: Właściwości Prozdrowotneunclassified

See 1 more Smart Citation

Zastosowanie Frakcji MCT Z Oleju Kokosowego W Żywieniu I Wpływ Na Zdrowie

Wajs¹,

Brodziak²

2022

zntj

View full text Add to dashboard Cite

Wprowadzenie. Współcześnie trwają zintensyfikowane poszukiwania nowych, innowacyjnych pokarmowych źródeł ochrony ustroju przed patogenami zagrażającymi zdrowiu, a nawet życiu. Jedną z alternatyw stanowi z całą pewnością kokos, a dokładnie frakcja średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, określanych jako MCT, pozyskiwana głównie z jego miąższu. Wyniki i wnioski. Za najzdrowszą formę MCT uważany jest olej kokosowy z pierwszego tłoczenia – VCO. Jak wskazują wyniki badań, kwasy tłuszczowe C6:0-C12:0, stanowiące podstawę oleju MCT, mają działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe oraz pomagają kontrolować poziom sytości czy lipidów we krwi. Co więcej, wpływają na kształtowanie mikrobiomu nie tylko u ludzi, ale również i zwierząt. Ich szybki metabolizm w ustroju, niewymagający udziału enzymów trzustkowych, umożliwia ich wykorzystanie w cukrzycy czy zaburzeniach trawienia tłuszczu. Ponadto uzupełnienie diety ketogenicznej o MCT, zarówno ludzi, jak i zwierząt cierpiących na padaczkę idiopatyczną, hamuje lub ogranicza występowanie epizodów napadowych. Ze względu na właściwości nawilżające i regenerujące skórę, olej MCT oraz VCO znalazł zastosowanie również w innych gałęziach przemysłu, w tym kosmetycznym. Wyodrębniona frakcja MCT stosowna jest w produkcji karm dla zwierząt lub podawana jest jako odrębny suplement w postaci oleju MCT w diecie szczeniąt czy psów starszych. Podsumowując, ze względu na właściwości prozdrowotne średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe znalazły swoje zastosowanie w diecie ludzi, ale też i zwierząt towarzyszących. Możliwość ich wykorzystania z roku na rok nabiera większego znaczenia.

show abstract

“…Reakcja transestryfikacji Figure 1. Transesterification reaction Źródło / Source: opracowanie własne na podstawie [20] / the authors' own elaboration based on [20].…”

Section: Vco + Metanolunclassified

Section: Właściwości Prozdrowotneunclassified

Zastosowanie Frakcji MCT Z Oleju Kokosowego W Żywieniu I Wpływ Na Zdrowie

Wajs¹,

Brodziak²

2022

zntj

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Studies are also being conducted on the feasibility of using coconut oil to synthesis edible packaging material as an additive for starch-based films in food packaging as an enhanced edible film [70][71][72]. Further extraction of virgin coconut oil can be carried out to obtain medium-chained triglyceride, which was found to be a major component of coconut oil [73]. This medium-chained triglyceride can be used for applications on body fat accumulation control as well as cholesterol deposition control on tissues [74,75].…”

Section: Industrial Applicationsmentioning

confidence: 99%

A comprehensive review on the techniques for coconut oil extraction and its application

Tham

Khoo

et al. 2021

Bioprocess Biosyst Eng

View full text Add to dashboard Cite

Virgin coconut oil is a useful substance in our daily life. It contains a high percentage of lauric acid which has many health benefits. The current industry has developed several methods to extract the oil out from the coconut fruit. This review paper aims to highlight several common extraction processes used in modern industries that includes cold extraction, hot extraction, low-pressure extraction, chilling, freezing and thawing method, fermentation, centrifugation, enzymatic extraction and supercritical fluid carbon dioxide. Different extraction methods will produce coconut oil with different yields and purities of lauric acid, thus having different uses and applications. Challenges that are faced by the industries in extracting the coconut oil using different methods of extraction are important to be explored so that advancement in the oil extraction technology can be done for efficient downstream processing. This study is vital as it provides insights that could enhance the production of coconut oil.

show abstract

“…VCO merupakan minyak yang komposisinya sebanyak 70% adalah asam lemak rantai sedang atau MCT (Liau, Lee, Chen, & Rasool, 2011). Asam lemak rantai menengah adalah asam lemak penyusun utama dalam VCO untuk sekitar 50% dari total asam lemak (Hasanah & Warnasih, 2019).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Fraksinasi Asam Laurat, Short Chain Triglyceride (SCT) dan Medium Chain Triglyceride (MCT) dari Minyak Kelapa Murni

Isyanti¹,

Sirait

2021

J.Wart.Industri.Has.Pertan.

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRAK: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh kecepatan putaran pengadukan, suhu pendinginan terhadap fraksinasi asam laurat, SCT (Short Chain Triglyceride), MCT (Medium Chain Triglyceride), dan kondisi pembekuan minyak kelapa murni (VCO). Fraksinasi VCO dilakukan pada kecepatan putaran 12 rpm dan 15 rpm dengan 3 kondisi pembekuan, yaitu ½ beku, ¾ beku, dan membeku seluruhnya. Pengamatan dilakukan terhadap karakteristik pembekuan, karakteristik pelelehan (thawing), kandungan asam lemak VCO pada fase padat dan fase cair, dan bilangan iod. Proses pendinginan dengan putaran yang konstan dapat merubah komposisi asam lemak dalam VCO dengan kecenderungan peningkatan jumlah SCT, asam laurat dan MCT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan tertinggi dari asam laurat melalui fraksinasi dengan suhu 10-12 o C dengan kecepatan putaran sebesar 12 rpm atau 15 rpm. VCO dengan kandungan SCT dan MCT tertinggi (70-71%) dari fraksinasi pada suhu 18-19 o C dan kecepatan putaran 12 rpm atau 15 rpm. Kandungan asam lauratnya sebesar 49,

show abstract

Synthesis and characterization of medium-chain triglyceride (MCT) from virgin coconut oil (VCO)

Cited by 8 publications

References 9 publications

Zastosowanie Frakcji MCT Z Oleju Kokosowego W Żywieniu I Wpływ Na Zdrowie

Zastosowanie Frakcji MCT Z Oleju Kokosowego W Żywieniu I Wpływ Na Zdrowie

A comprehensive review on the techniques for coconut oil extraction and its application

Fraksinasi Asam Laurat, Short Chain Triglyceride (SCT) dan Medium Chain Triglyceride (MCT) dari Minyak Kelapa Murni

Contact Info

Product

Resources

About