Synthesis of glycerides and esters by fungal cell-bound enzymes in continuous reactor systems

Abstract

The synthesis of glycerides and fatty esters using the cellbound lipolytic enzymes of fungal mycelia is described. Use of organic solvents for substrate solution and a solid-phase enzyme system enable high conversions to be obtained continuously in packed bed and stirred tank reactors.

Enzyme Technology

“…Improvements in enzyme performance by carrying out reactions in organic solvents (Klibanov et al 1977, Patterson et al 1979, Antonini et al 1981, Oyama et al 1981, Tanaka et al 1981, Lilly 1982 as well as increases in enzyme activity and changes in substrate specificity after metal exchange at the active site JVallee 1980, Gilles et al 1981) are examples of such interface studies. Improvements in enzyme performance by carrying out reactions in organic solvents (Klibanov et al 1977, Patterson et al 1979, Antonini et al 1981, Oyama et al 1981, Tanaka et al 1981, Lilly 1982 as well as increases in enzyme activity and changes in substrate specificity after metal exchange at the active site JVallee 1980, Gilles et al 1981) are examples of such interface studies.…”

Ενζυμική Ακυλίωση Φλαβονοειδών Σε Οργανικούς Διαλύτες

“…Ο Bell και οι συνεργάτες του, πραγματοποίησαν εστεροποιήσεις λιπαρών οξέων, τοποθετώντας σε διασπορά κύτταρα Rhizopus arrizus σε οκτανόλη, η οποία περιείχε παλμιτικό ή ολεϊκό οξύ (Bell, G., et al, 1978). Το αποτέλεσμα ήταν η παραγωγή οκτυλεστέρων, πάνω από 70% (Paterson, J.D.E., et al, 1979). Η λιπάση παραμένει δραστική σε οργανικό περιβάλλον για διάστημα ενός μήνα χωρίς να μειώνεται η καταλυτική της ικανότητα.…”