Teores de nitrato em folhas de alface em função do horário de coleta e do tipo de folha amostrada

Krohn, Nádia Graciele; Missio, Robson Fernando; Ortolan, Mara L.; Burin, Alcione; Steinmacher, Douglas André; Lopes, Mário César

doi:10.1590/s0102-05362003000200019

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“…Lopes et al (2007), avaliando fontes de nitrogênio em alface, também evidenciaram que as maiores produtividades foram obtidas com a aplicação de nitrato de amônio, seguida de sulfato de amônio e ureia. Resultados diferentes foram obtidos por Castro & Ferraz (1998) e Lopes et al (2003), em que a melhor fonte foi a ureia.…”

Section: Resultsunclassified

“…Blom-Zandstra & Eenink (1986) verificaram diferenças significativas no acúmulo do íon ao compararem oito genótipos de alface. Além da adubação nitrogenada e do caráter genético, a disponibilidade de Mo, o sistema de cultivo, a intensidade de luz, a temperatura e a umidade do solo também podem afetar o acúmulo de nitrato nas plantas (Maynard et al 1976;Mondin, 1996;Byrne et al, 2002;Krohn et al, 2003).…”

Section: Introductionunclassified

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Produção de rúcula e acúmulo de nitrato em função da adubação nitrogenada

Steiner

Pivetta

Castoldi

et al. 2011

Agraria

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A rúcula vem se destacando dentre as hortaliças pela sua composição nutricional e pelo sabor picante e odor agradável. No entanto, são escassos os estudos sobre a nutrição mineral e qualidade do produto, principalmente para a espécie 'Selvática'. Visando suprir esta deficiência, foi conduzido um experimento em casa de vegetação com o objetivo de avaliar o efeito da adubação nitrogenada sobre a produção e o acúmulo de nitrato nas folhas de rúcula 'Selvática'. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 2 x 5 com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combinação de duas fontes de nitrogênio (ureia e nitrato de amônio) e cinco doses (0, 40, 80, 120 e 160 mg dm -3 de N). A colheita foi realizada 39 dias após o transplante das mudas. A rúcula 'Selvática', quando cultivada em ambiente protegido, responde até a dose de 135 e 160 mg dm -3 de N, na forma de nitrato de amônio e ureia, respectivamente. O teor e o acúmulo de Norgânico + N-NH 4 + (NOA) e de nitrato (NO 3 -) nas folhas de rúcula aumentaram linearmente com as doses de nitrogênio. Contudo, ressalte-se que os teores de NO 3 -ficaram abaixo do limite máximo admissível para o cultivo de hortaliças folhosas em ambiente protegido. Palavras-chave:Cultivo protegido, Diplotaxis tenuifolia (L.) DC., hortaliça, nitrogênio. Arugula production and nitrate accumulation as function of nitrogen fertilization ABSTRACTThe arugula has been standing out among vegetables due to its nutritional composition, spicy flavor and pleasant scent. However, there are few studies on mineral nutrition and product quality, especially for 'Savage' species. Aiming to supply this deficiency, an experiment was carried out under greenhouse conditions, to evaluate the effect of nitrogen fertilization on the production and accumulation of nitrate in the leaves of 'Savage' arugula. The experimental design was made in randomized blocks, in a 2 x 5 factorial scheme with four replications. The treatments resulted from the combination of two nitrogen sources (urea and ammonium nitrate) and five doses (0, 40, 80, 120 and 160 mg dm -3 N). The crop was harvested 39 days after transplanting. The 'Savage' arugula, when grown in a protected environment, responds to doses of 135 and 160 mg dm -3 of N, as ammonium nitrate and urea, respectively. The content and accumulation of N-organic + N-NH 4 + (NOA) and nitrate (NO 3 -) in the arugula leaves increased linearly with the nitrogen doses. However, it is noteworthy that the NO 3 -levels were below the maximum permissible level for the cultivation of vegetables under greenhouse conditions.

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Section: Resultsunclassified

Section: Introductionunclassified

Produção de rúcula e acúmulo de nitrato em função da adubação nitrogenada

Steiner

Pivetta

Castoldi

et al. 2011

Agraria

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“…However, the NO 3 -concentrations obtained are considered low. Krohn et al (2003) analyzed nitrate levels in different lettuce cultivars (garden and cutting lettuce) and recorded values ranging 91-1,965 mg kg -1 . Beninni et al (2002) observed levels below 1,500 mg kg -1 for conventionally grown lettuce.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…Its leaves are consumed as a vegetable, although its fruit is also edible. The leaves are tender, moderately fleshy, and valued for their unique flavor and functional characteristics (Takeiti et al 2009), including high levels of protein and minerals, such as calcium and iron (Almeida Filho & Cambraia 1974, Takeiti et al 2009, Almeida et al 2014, and mucilage (Lima Junior et al 2013).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Mineral, protein and nitrate contents in leaves of Pereskia aculeata subjected to nitrogen fertilization

Souza

Pereira

Magalhães

et al. 2016

Pesqui. Agropecu. Trop.

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Considering that nitrogen is directly related to leaf protein content, the nitrogen fertilization in Pereskia aculeata plants may affect the protein content and increase its nutritional potential. This study aimed at assessing the effect of nitrogen fertilization on mineral, protein and nitrate contents, as well as the yield of P. aculeata leaves. A randomized blocks design was used, with three replications and five treatments, consisting of increasing topdressing nitrogen doses (0-400 kg ha-1), in soil with organic matter content of 4.0 dag kg-1. Three harvests were performed for leaf analysis. No significant effect was observed for mineral and protein content or leaf fresh mass yield. The mean values for mineral composition were: 3.52 dag kg-1 of N, 0.47 dag kg-1 of P, 4.65 dag kg-1 of Ca, 0.71 dag kg-1 of Mg, 0.25 dag kg-1 of S, 36.64 mg kg-1 of Zn and 174.13 mg kg-1 of Fe. The mean content for protein was 21.86 % and the leaf fresh mass yield was 0.971 kg plant-1. K levels decreased from 50 kg ha-1 of N. Nitrate increased linearly with the nitrogen fertilization, reaching a maximum value of 78.2 mg kg-1 of fresh mass, well below the health risk threshold. It was concluded that a soil with high organic matter content does not require nitrogen fertilization. However, doses up to 400 kg ha-1 of nitrogen ensure adequate leaf yield and protein and mineral contents within the desired range for the species, being a food rich in proteins, iron and calcium.

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“…Este íon é convertido a nitrito na saliva bucal ou por redução gastrointestinal (Boink & Speijers, 2001) e ao entrar na corrente sanguínea oxida o ferro presente na molécula de hemoglobina resultando na produção de metahemoglobina, que impede o transporte do oxigênio necessário à respiração das células dos tecidos causando a metahemoglobinemia (Boink & Speijers, 2001;Faquin & Andrade, 2004). Ocorre, então, falta de oxigenação nas células do tecido cerebral; além disso, a combinação de nitrito com aminas gera as nitrosaminas, que são mutagênicas e cancerígenas (Mantovani et al, 2005) e que, segundo Krohn et al (2003), impedem o transporte do oxigênio para os tecidos devido à transformação da hemoglobina em ferrihemoglobina.…”

Section: Introductionunclassified

Teor de nitrato em alface hidropônica em função de vazões e períodos de pós-colheita

Aprígio¹,

Rezende²,

Freitas³

et al. 2012

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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R ESU M OO objetivo do trabalho foi determinar o teor de nitrato (NO 3 -) presente em plantas de alface (Lactuca sativa L.) da cultivar Vera, conduzida por hidroponia, em função de vazões e períodos de pós-colheita. O experimento foi realizado no município de Cascavel, PR, em casa de vegetação da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE). As plantas foram nutridas mediante utilização de uma solução nutritiva caracterizada por possuir condutividade elétrica média de 1,2 dS m -1 e que, ao percorrer toda a bancada de cultivo, retornava ao tanque de irrigação e reiniciava o processo, constituindo, desta forma, um sistema fechado. No experimento, utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com oito repetições que foram representadas, individualmente, por duas plantas de alface, no esquema fatorial (3 x 4). Os tratamentos resultaram da combinação entre três vazões (0,5; 1,0 e 1,5 L min -1 which after passing the entire growing bench, returned to the irrigation tank and restarted the process, forming a closed system. The experiment was conducted in completely randomized design with eight replications, which were represented, individually, by two lettuce plants, in the factorial scheme (3 x 4). The treatments resulted from the combination among three flow rates (0.5; 1.0; and 1.5 L min -1 ) and four post-harvest storage periods (0; 24; 48; and 72 h). The nitrate content was determined by the colorimetric method and the obtained values were lower than the maximum limit required by the European Community. The investigated factors influenced significantly the mean levels of nitrate.

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Teores de nitrato em folhas de alface em função do horário de coleta e do tipo de folha amostrada

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Produção de rúcula e acúmulo de nitrato em função da adubação nitrogenada

Produção de rúcula e acúmulo de nitrato em função da adubação nitrogenada

Mineral, protein and nitrate contents in leaves of Pereskia aculeata subjected to nitrogen fertilization

Teor de nitrato em alface hidropônica em função de vazões e períodos de pós-colheita

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