The social distribution of dietary patterns. Traditional, modern and healthy eating among women in a Latin American city

Bojórquez, Ietza; Unikel, Claudia; Cortez, Irene; Cerecero, Diego

doi:10.1016/j.appet.2015.05.003

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“…After the adjusted analysis, we found a positive association between age and adherence to the healthy DP. This result is similar to that found in other studies, in which older individuals demonstrated high adherence to healthy DPs 8,13,14,16,26,30,32 . This finding could indicate that, with age, women become more aware of the benefits of healthy eating habits for their health, which would influence their food choices.…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 92%

“…Age was inversely related to the risk DP, a result consistent with both international and national studies 8,13,14,16,30,32 . This finding could be explained by the presence of young women in the labor market, which would contribute to changes in eating habits, the time devoted to food preparation, and food purchase behavior, often causing widespread consumption of processed foods, fast food, pre-prepared foods, or foods consumed outside the home 36 .…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 85%

“…Regarding food composition, the patterns found were similar to those identified in other studies, although some of them had different names. The names found for the healthy DP were more healthy DP 7 , vegetable DP 8,14 , fruit, vegetables, and soybean DP 11 , 2nd LEVEL Schooling (years) a p = 0.003* p = 0.000* p = 0.000* p = 0.012* p = 0.000* p = 0.000* 0-3 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 and healthy DP 10,30 . Risk DP resembled the western DP 10 , less healthy DP 7 , and unhealthy DP 30 .…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

“…In general, studies show that a healthy DP is more prevalent among women who are older, married, of a higher socioeconomic class, and with healthy behaviors (non-smokers, non-drinkers, physically active). Women who are younger, single, of low socioeconomic status, and with unhealthy behaviors tend to adhere to a risk DP 8,[13][14][15][16] .…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Padrões alimentares e sua associação com fatores sociodemográficos e comportamentais: Pesquisa Saúde da Mulher 2015, São Leopoldo (RS)

Ternus

Henn

Bairros

et al. 2019

Rev. bras. epidemiol.

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RESUMO: Introdução: Padrões alimentares parecem predizer melhor o risco de doenças do que nutrientes ou alimentos isoladamente. Objetivo: Identificar padrões alimentares e fatores associados em mulheres adultas. Método: Estudo transversal, de base populacional, com 1.128mulheres, de 20 a 69 anos de idade, de São Leopoldo, Rio Grande do Sul. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um questionário de frequência. Utilizou-se análise de componentes principais para identificação dos padrões alimentares. Razõesde prevalências brutas e ajustadas foram estimadas por meio de regressão de Poisson com variância robusta. Resultados: Foram identificados três padrões alimentares que explicaram 25,8% da variância total: saudável (frutas, vegetais e alimentos integrais); de risco (alimentos ultraprocessados); e brasileiro (arroz e feijão). Opadrão saudável apresentou o maior percentual de variância explicada (11,62%). A probabilidade de adesão ao padrão saudável aumentou linearmente com a idade e a escolaridade e foi maior em ex-fumantes (razão de prevalência - RP = 1,22; intervalo de 95% de confiança (IC95%) 1,04 - 1,42). Já mulheres mais jovens e com maior escolaridade tinham maior probabilidade de aderir ao padrão de risco. A probabilidade de adesão ao padrão brasileiro aumentou à medida que diminuiu a escolaridade e foi maior em mulheres de cor de pele não branca (RP = 1,29; IC95% 1,04 - 1,59). Conclusões: Enquanto a adesão aos padrões saudável e de risco comportou-se distintamente segundo a idade das mulheres, ela foi semelhante para a escolaridade. Já a adesão ao padrão brasileiro foi definida pelas condições socioeconômicas.

show abstract

Section: Discussionsupporting

confidence: 92%

Section: Discussionsupporting

confidence: 85%

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Padrões alimentares e sua associação com fatores sociodemográficos e comportamentais: Pesquisa Saúde da Mulher 2015, São Leopoldo (RS)

Ternus

Henn

Bairros

et al. 2019

Rev. bras. epidemiol.

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“…Regarding the findings related to income, the scientific literature is consistent in stating that food choice is strongly influenced by the individuals' income levels, agreeing with the results of this study [25][26][27][28] . Income ensures access to food, which in turn has price-related quality, especially in developing countries such as Brazil 29 .…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 91%

Desigualdades sociais no perfil de consumo de alimentos da população brasileira: Pesquisa Nacional de Saúde, 2013

Medina

Barros

Sousa

et al. 2019

Rev. bras. epidemiol.

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RESUMO: Introdução: É amplamente reconhecido que elevada concentração de renda prevalece no Brasil e que a posição socioeconômica dos segmentos sociais exerce influência nas condições de vida e saúde, incluindo a qualidade da alimentação. Objetivo: Medir a magnitude das desigualdades sociais no perfil da qualidade alimentar da população brasileira. Método: Analisaram-se dados da amostra de 60.202 adultos da Pesquisa Nacional de Saúde de 2013. Foram estimadas as prevalências de indicadores de qualidade alimentar segundo sexo, raça/cor, renda, escolaridade e posse de plano de saúde. Razões de prevalência foram estimadas por meio de regressão múltipla de Poisson. Resultados: Maior prevalência de consumo de alimentos saudáveis foi verificada no sexo feminino, entre os brancos e no grupo de melhor nível socioeconômico. Entretanto,para alguns alimentos considerados não saudáveis, como doces, sanduíches, salgados e pizzas, também foi observada maior prevalência nos segmentos sociais mais favorecidos, nas mulheres e nos brancos, expressando a concomitância de escolhas alimentares saudáveis e não saudáveis. Desigualdade de maior magnitude foi observada quanto à comparação do consumo de leite desnatado e semidesnatado segundo renda (razão de prevalência - RP=4,48). Conclusão: Além de expressiva desigualdade social no perfil alimentar dos brasileiros, foram detectados perfis mistos, incluindo alimentos saudáveis e não saudáveis, sinalizando a necessidade de monitoramento e de intervenções de promoção de alimentação saudável que levem em conta as desigualdades sociais e as contradições no consumo alimentar.

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Using principal component analysis to explore consumers' perception toward quinoa health and nutritional claims in Gweru, Zimbabwe

Muziri

Chaibva

Chofamba

et al. 2020

Food Science & Nutrition

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Quinoa is one of the ancestral grains now considered as the “superfoods of the future” due to their characteristics as functional foods with great environmental adaptability. The Zimbabwe Resilience Building Fund has introduced quinoa in Zimbabwe to increase resilience of farming systems in light of environmental shocks. In order to improve adoption of the crop, it is important to understand the combined effects of socio‐demographic variables on consumer perceptions of the crop. However, there is limited literature on the combined effects of socio‐demographic variables on quinoa health and nutritional benefits in Zimbabwe. In this study, we used principle component analysis to identify consumers' perception about health and nutritional benefits of quinoa in Gweru Urban District, Gweru, Zimbabwe. A questionnaire was designed and applied to 200 participants. However, only 167 forms were valid for analysis. Age, education, and income level are main factors that determine consumer perceptions on health and nutritional claims. The results indicate that quinoa need to be promoted a as a crop that goes beyond food and income security by placing additional emphasis on health and nutritional aspects. This is very insightful in light of the need to improve the uptake of the crop by smallholder farmers in Zimbabwe. However, the use of self‐reporting survey method has received criticism for failing to get detailed information on perceptions of individuals. These findings could be handy to promote quinoa as a climate smart crop with additional health and nutritional benefits. This is one of the novel research studies exploring the motives of Zimbabwean consumers towards quinoa as a functional food crop. The work also contributes to knowledge on consumer food preferences.

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The social distribution of dietary patterns. Traditional, modern and healthy eating among women in a Latin American city

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Padrões alimentares e sua associação com fatores sociodemográficos e comportamentais: Pesquisa Saúde da Mulher 2015, São Leopoldo (RS)

Padrões alimentares e sua associação com fatores sociodemográficos e comportamentais: Pesquisa Saúde da Mulher 2015, São Leopoldo (RS)

Desigualdades sociais no perfil de consumo de alimentos da população brasileira: Pesquisa Nacional de Saúde, 2013

Using principal component analysis to explore consumers' perception toward quinoa health and nutritional claims in Gweru, Zimbabwe

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