Ein erstaunlich breites Anwendungspotential in der Biotechnologie, Biomimetik und Nanotechnologie ergaben Untersuchungen von Struktur, Chemie, Biosynthese, Genetik, Morphogenese und Funktion supramolekularer S‐Schicht‐Gitter („S”︁ für surface). Bei diesen handelt es sich um monomolekulare, kristalline Anordnungen aus Protein‐ oder Glycoprotein‐Untereinheiten; sie zählen zu den häufigsten Oberflächenstrukturen von prokaryotischen Zellen (siehe schematische Darstellung der Zellhülle eines Archaebakteriums).