Transmissão do Conhecimento Prático como Intencionalidade Incorporada: Etnografia numa Doceria Artesanal

Abstract

Neste artigo, assumimos que a relação dos praticantes com aquilo que se pode chamar de contexto faz surgir a necessidade de problematizar as origens e os mecanismos de manutenção das práticas e das comunidades de prática. Tendo por base os dados de pesquisa etnográfica em uma fábrica de doces em Pelotas, Rio Grande do Sul, buscamos mostrar como a transmissão de um saber-fazer artesanal é fruto de uma intencionalidade incorporada. A partir das vivências e observações sobre as relações entre uma mestra doceira e seus funcionários, percebemos que o processo de transmissão do saber-fazer característico dessa prática artesanal está condicionado a certa intencionalidade incorporada, associada a questões de gênero, etnia e trajetória de vida. Identificamos que, muito embora a prática em questão oriente um sistema produtivo relativamente simples, o fato de a maior parte das pessoas envolvidas não alcançar o domínio pleno sobre o saber-fazer que a norteia sinaliza que as relações de transmissão desse saber incorporado envolvem questões mais complexas do que a disposição ou o interesse para ensinar ou aprender uma prática.

The ordinary, cultures, and management: the organizing processes within the handicraft sector in Piúma (ES), Brazil

“…This transgression in production also occurs in other modalities and is part of the practical knowledge of the artisan. This knowledge on handicraft does not separate the knowing from the making (Sennett, 2009), i.e., knowledge is not a static possession of artisans (Gherardi, 2016) because it is a phenomenon dynamically (re)constructed in practice (Orlikowski, 2002), immersed in power games (Figueiredo & Cavedon, 2015). Amidst this know-how, the space for reinvention, creativity, and development of skills opens up (Betjemann, 2008;Gherardi, 2016), at the same time as articulations between strategies and tactics occur (De Certeau, 1998) within the ordinary management of the everyday context of handicraft.…”

“…Although organizing has already been adopted to discuss the management and culture in a case of teaching about Pernambuco's maracatu (Santos & Helal, 2018), we advance in this perspective by offering a theoretical and empirical contribution, emphasizing the association of resistances and forms of survival in the process of organizing in the ordinary management of handicraft, the marginalized art among the so-called fine arts , which has great economic, social, and cultural importance to the Brazilian population (Leite & Sehnem, 2018). We consider handicraft as an activity surrounded by practices that incorporate skills and disciplines in their productions (Betjemann, 2008), surviving in contemporary society in an artistic know-how of manual production (Sennett, 2009), through knowledge constructions that occur through practice (Figueiredo & Cavedon, 2015;Gherardi, 2016).…”

Understanding the Body from Practices of Organization: Ethnography of an Artisan Organization

“…A maestria artesanal se caracteriza pela incorporação do saber-fazer o artesanato tendo como efeito o desenvolvimento de habilidades específicas das práticas artesanais (Figueiredo & Cavedon, 2015). Sennett (2009) destaca que as habilidades do trabalho artesanal designam um trabalho humano bem feito por si mesmo, pois se configura a partir da relação íntima entre mão e cabeça, entre corpo e mente.…”

“…Nesse contexto, a literatura em estudos organizacionais apresenta uma lacuna teórica no entendimento sobre como o corpo pode ser compreendido a partir da perspectiva das práticas de organização (Figueiredo & Cavedon, 2015;Flores Pereira, Davel & Cavedon, 2008;Schatzki, 2006;Harding, 2002). Com o intuito de avançar teoricamente nesse sentido, nosso estudo propõe um debate sobre como o corpo pode ser compreendido a partir das práticas nas organizações, tendo por base as proposições teóricas de Certeau (2008. Apesar de alguns estudos enfatizarem a relevância das pesquisas sobre o corpo na área de Administração, seja em termos de cultura organizacional (Flores-Pereira, Davel & Cavedon, 2008) ou na transmissão do saber-fazer (Figueiredo, 2013), Dale (2001) destaca que a pouca atenção apresentada ao corpo na área de Administração ocorre, pois a experiência corporal é compreendida como uma dimensão biológica e fisiológica pelos gestores, tendo como efeito não enfatizar a experiência e produção sociocultural do corpo nas relações de trabalho a partir de nossas práticas cotidianas.…”

“…As discussões sobre o corpo como objeto de análise já foram realizadas a partir de sua dimensão cultural (Flores-Pereira, Davel & Cavedon, 2008), da transmissão do saber-fazer artesanal (Figueiredo & Cavedon, 2015), das redes de elementos humanos e não humanos (Valentine, 2002) ou mesmo a dimensão multiespécies de constituição da vida (Wolff, 2017), o percurso de análise que propomos nesse texto destaca o corpo como categoria teórica e empírica de mediação das práticas de organização no campo do artesanato. Propomos que o corpo media as práticas estratégicas e táticas, que possibilita compreender o campo de ação dos sujeitos sociais nas organizações, com a produção de espaços e lugares nos processos organizativos, ou seja, o corpo é o local de análise da relação entre sujeito e organização.…”