Die Dimerisierung von Sorbinäure (1) bzw. Sorbinsäure‐methylester (2) mit und ohne Montmorillonit als Katalysator liefert die Cyclohexene 3–10, die durch Diels‐Alder‐Cycloaddition entstanden sind. Struktur und relative Konfiguration der Produkte wurden mit Hilfe der NMR‐Spektroskopie bestimmt. Das Hauptprodukt 3 besitzt die Carboxylgruppen in 1,3‐Position am Cyclohexenring, im Einklang mit Frontier‐Orbital‐Betrachtungen. Behandelt man 3 oder 10 mit Alkali, so erhält man 11 bzw. 12.