Understanding the French collective unconscious for buying halal meat: Local butcher vs supermarket

Abstract

Le marché mondial relié à la religion musulmane représente environ un quart de la population mondiale et devrait augmenter d’environ 35 % au cours des 20 prochaines années. Les marketeurs devraient reconnaître que ce marché en croissance n’est pas homogène et que l’Islam est un mode de vie. En utilisant une approche qualitative d’entretiens semi-directifs pour approfondir notre compréhension du comportement des consommateurs musulmans dans une société confrontée au renouveau islamique, l’objectif de cet article est d’explorer la prise de décision dans le choix du point de distribution de la viande halal. Les résultats de l’étude révèlent dans quelle mesure le choix du consommateur est influencé non seulement par les variables marketing traditionnelles (en particulier le prix et la proximité), mais aussi par les valeurs et les principes de l’Islam. L’étude contribue à la littérature existante en proposant une explication contemporaine des raisons qui poussent les consommateurs musulmans à choisir un boucher halal pour acheter de la viande plutôt que d’autres lieux de distribution.