Uso De Resíduos Agroflorestais E Agroindustriais Na Produção De Cogumelos Da Espécie Pleurotus Pulmonarius Em Fragmento Florestal

Paiva, Giseudo Aparecido de; David, Grace Queiroz; Sorato, Adriana Matheus da Costa; Silva, Ana Paula Rodrigues da; Campos, Diefrey Ribeiro; Silva, Luana Souza; Medeiros, Tainara Rafaely de; Peres, Walmor Moya; Santos, Wesley dos; Roveda, Ana Paula; Almeida, Anderson Alex Sandro Domingos de; Dutra, Laiza Almeida

doi:10.22533/at.ed.4312022013

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“…Em todos os tratamentos ocorreram produção, exceto tratamento 2, agregando valor comercial aos outros substratos utilizados. Ainda que a serragem pura não apresentou produtividade, o cultivo de cogumelos comestíveis é viável no aproveitamento desse resíduo, em menor quantidade e aditivado com outros substratos (Paiva et al, 2020). Os cogumelos apresentaram corpos de frutificação vistosos, turgidos e com grande potencial de comercialização em todos os tratamentos que produziram (Figura 2).…”

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Produção de cogumelos comestíveis em resíduos agroindustriais na Amazônia mato-grossense

Paiva

Silva

Medeiros

et al. 2021

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Os fungos do filo Basidiomycota e da classe Agaricomycetes já são conhecidos desde o início da história da humanidade. Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm, variedade florida, pertence à família Pleurotaceae, e possui alta capacidade de degradar compostos a base de lignina e celulose. Devido a isso, a produção de cogumelos comestíveis apresenta uma alternativa importante para a bioconversão de resíduos agroindustriais em biomassa alimentícia. Neste sentido, o estudo objetivou produzir cogumelos comestíveis Pleurotus ostreatus variedade florida, agregando valor comercial aos resíduos agroindustriais e madeireiros obtidos na região norte do estado de Mato Grosso, além de investigar a eficiência biológica e aferir a perda de matéria orgânica dos substratos. Os substratos utilizados foram serragem, folhas de cupuaçu, e a parte aérea de mandioca, dispostos em 10 tratamentos, com 16 amostras cada, divididas em quatro repetições. Foram definidas combinações diferentes de substratos para cada tratamento, contendo um total de 600g para cada amostra. Os dados obtidos referentes à produção, foram submetidos a análise de variância contendo o coeficiente de variação, o quadrado médio do resíduo e o valor do teste F de Snedecor significativo a 1%. As variáveis avaliadas foram a produção total, produção individual, eficiência biológica e perda de matéria orgânica. O substrato composto por rama de mandioca pura ou acrescida com serragem e/ou folhas de cupuaçu foi o mais indicado para a produção do cogumelo comestível Pleurotus ostreatus variedade florida. Já a serragem pura não é recomendada para o cultivo.

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