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Os fungos do filo Basidiomycota e da classe Agaricomycetes já são conhecidos desde o início da história da humanidade. Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm, variedade florida, pertence à família Pleurotaceae, e possui alta capacidade de degradar compostos a base de lignina e celulose. Devido a isso, a produção de cogumelos comestíveis apresenta uma alternativa importante para a bioconversão de resíduos agroindustriais em biomassa alimentícia. Neste sentido, o estudo objetivou produzir cogumelos comestíveis Pleurotus ostreatus variedade florida, agregando valor comercial aos resíduos agroindustriais e madeireiros obtidos na região norte do estado de Mato Grosso, além de investigar a eficiência biológica e aferir a perda de matéria orgânica dos substratos. Os substratos utilizados foram serragem, folhas de cupuaçu, e a parte aérea de mandioca, dispostos em 10 tratamentos, com 16 amostras cada, divididas em quatro repetições. Foram definidas combinações diferentes de substratos para cada tratamento, contendo um total de 600g para cada amostra. Os dados obtidos referentes à produção, foram submetidos a análise de variância contendo o coeficiente de variação, o quadrado médio do resíduo e o valor do teste F de Snedecor significativo a 1%. As variáveis avaliadas foram a produção total, produção individual, eficiência biológica e perda de matéria orgânica. O substrato composto por rama de mandioca pura ou acrescida com serragem e/ou folhas de cupuaçu foi o mais indicado para a produção do cogumelo comestível Pleurotus ostreatus variedade florida. Já a serragem pura não é recomendada para o cultivo.

No presente trabalho foram avaliados os efeitos de diferentes concentrações de Canela (Cinnamomum zeylanicum) com e sem carvão ativado, no desenvolvimento in vitro de protocormios de C. x altaflorestense. Foram utilizados protocormios de C. altaflorestense obtidos da germinação de sementes em meio de cultura alternativo, sem fitoreguladores, o delineamento experimental foi inteiramente casualizado. Após 90 dias a partir da germinação da semente, 5 protocormios foram transferidos para cada frasco com capacidade para 300 mL, contendo 30 mL de meio de cultura. Foram realizadas 25 repetições de cada tratamento. Os tratamentos constituíam de: 0, 0.13, 0.25, 0.50, 1 g L -1 de canela, na presença e ausência de carvão ativado. Os meios de cultura tiveram o pH ajustado para 5,7. Após três meses do desenvolvimento de plântulas foram avaliados tamanho total das plantas, número de folhas, tamanho do bulbo, tamanho da maior raiz, peso da massa fresca. Os resultados obtidos no trabalho mostram que a canela não ajudou no desenvolvimento das plântulas, os tratamentos sem canela tiveram maior êxito no desenvolvimento. Sendo assim, não se recomenda o uso da canela como meio de cultura alternativo.

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