Variations Saisonnières De La Composition Des Laits d'ÉTABLE Et De Fromagerie Dans La Région Du Gruyère. I. — Plateau De Nozeroy (Jura)

Abstract

vêlages: le tableau V donne la proportion des vaches qui se trouvent durant cette période hivernale à leur le, 2e ou 3e contrôle, donc autour du minimum physiologique pour les constituants étudiés. Cette proportion est calculée en p. 100 du nombre total de vaches en lactation. On voit que, pendant les mois d'hiver, elle atteint ou dépasse la moitié de l'effectif des étables contrôlées.

Genetic influences on the composition of cows' milk

“…Indeed, the month of May had the mini mum protein content one year and the maximum the next. On the other hand, the seasonal effects on protein content pre sented by Auriol and Mocquot (1957) for one region of France seemed very similar from year to year. Specht ejt al.…”