Nous avons entrepris dans le Jura l'étude de la détermination et de la transmission des aptitudes fromagères (P. AuRror" 1954 (z)). C'est dans ce cadre qu'entre la présente note (1). En matière de sélection, le problème revient à déterminer avec le maximum de précision les génotypes des reproducteurs utilisés. Or, nous ne les connaissons que par l'intermédiaire de leurs phénotypes, plus ou moins influencés, selon l'héritabilité des caractères, par un grand nombre de facteurs physiologiques ou externes. Nous sommes donc amenés à corriger les données obtenues dans des conditions de milieu et d'état physiologique souvent très diverses, avant de pouvoir les comparer entre elles utilement. I,'intérêt de telles études est évidemment d'autant plus grand que « l'environnement » est plus variable. Parmi les facteurs du milieu pouvant agir sur la production laitière, la saison de vêlage peut occuper une place prépondérante. Ce problème a du reste fait l'objet de nombreux travaux dans plusieurs pays étrangers, et son importance a été mise en évidence à maintes reprises. Mais dans ce genre de recherches, où les conditions de milieu régionales, voire même locales, prévalent, l'intérêt d'une étude bibliographique se trouve relativement limité, du moins quant à l'utilisation directe des chiffres obtenus par d'autres chercheurs. Signalons toutefois les travaux de BICD O XV ELL , 1922 (2), W VLIE , 1925 (3), GAINES, 1927 (4) aux États-Unis ; de SANDERS, 1927 (5) en Angleterre ; de T U FF, 1931 (6) en Norvège ; CArrxoN, 1933 (7), JoHA:!ssorr et H AN S SON , zgqo (8) en Suède ; C ANNON et HANSE N , 1943 (9) aux Etats-(1) Avec la collaboration technique de C. MOUCHER.

Ce problème revêt une certaine importance, car un comportement normal vis-à-vis de la présure constitue une qualité essentielle pour tous les laits destinés à la production de fromage.

SummaryA study was made of the effect of various factors which may influence the calcium content of milk. The basic data consisted of the calcium content of 20840 samples of individual milks, taken once a month, during the course of 2300 lactations of Montbeliarde cows. For each lactation, a weighted average figure for the calcium concentration was calculated, taking into account the milk quantities recorded on each sampling day. The calcium content has been expressed in g/kg of milk.The stage of lactation caused significant variations in calcium content mainly during the first month and the last three months. Expressed as percentages of the arithmetic mean for the whole lactation period, these variations were always within the limits —4 to +8% (Fig. 1).The season of calving did not greatly affect the weighted lactational average content of calcium but caused some important changes in the average value with advancing lactation (Fig. 2). The minimum values were always observed in July, whatever the month of calving (Fig. 3).The age of the cow, as well as the age at first calving (Table 1), had very small effects on the calcium content.

vêlages: le tableau V donne la proportion des vaches qui se trouvent durant cette période hivernale à leur le, 2e ou 3e contrôle, donc autour du minimum physiologique pour les constituants étudiés. Cette proportion est calculée en p. 100 du nombre total de vaches en lactation. On voit que, pendant les mois d'hiver, elle atteint ou dépasse la moitié de l'effectif des étables contrôlées.

No abstract