Water stability, nutrient leaching and nutritional properties of moist fermented fish silage diets

Fagbenro, O. A.; Jauncey, K.

doi:10.1016/0144-8609(94)p4432-b

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“…It seems that binders have detrimental effects on nutrient digestibility in fish, as they accelerate gastrointestinal transit time (Storebakken, 1985). The inclusion of guar gum to tilapia feed has nutrient digestibility coefficients lower than diets containing CMC, corn starch and wheat gluten (Fagbenro & Jauncey, 1995). This is in line with previous results showing that fish feed containing highly effective binders had negative effects on macronutrient digestibility probably due to physical effects, such as changes in viscoelastic properties (Storebakken & Austreng, 1987;Storebakken et al, 1998).…”

Section: Binder Effect On Feed Digestibilitysupporting

confidence: 80%

“…The leaching rate of zeinbound diets was significantly lower than that of agar-, alginate-and carrageenan-bound diets. On the contrary, Fagbenro and Jauncey (1995) report that the leaching of total protein content was very low, after 10 min immersion in water of pellets made with 3% CMC, corn starch, guar gum or wheat gluten. Accordingly, Simon (2009) found no significant difference in chromic oxide (as internal standard) and nutrient concentrations after 1 hour immersion in water of pellets containing gelatine (8%), alginate (7%), or agar (8%).…”

Section: Assessment Of Nutrient Leachingmentioning

confidence: 95%

“…Water stability is expressed as a percentage of immersed diet weight/initial sample weight (Liu et al, 2008;Orire et al, 2010), or as percent loss of dry matter (%LDM) calculated as percent difference in sample weight (minus the initial diet moisture) after reweighing (Fagbenro & Jauncey, 1995;Johnston & Johnston, 2007), or as percentage of dry matter remaining (%DMR) calculated with the formula %DMR = Wo X (1-M) -Wt/Wo X (1-M) X 100 where Wo = pellet weight as-fed, Wt = weight after immersion and drying, and M = moisture content of diet as a proportion (Ruscoe et al, 2005). Caltagirone et al (1992) suggest a subjective parameter, to be taken into account together with the %LDM, in the evaluation of binder efficiency, that is the consistency of food, defined according to the following scale: 1) inconsistency (feed completely disintegrates on removal from the water; 2) weak consistency (feed partially disintegrates on removal from the water; 3) good consistency (feed does not disintegrate on removal from the water but disaggregates after the application of a weak pressure; 4) very good consistency (feed does not disintegrate on removal from the water and resists weak pressure).…”

Section: Assessment Of Feed Stability In Watermentioning

confidence: 99%

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Development of Biopolymers as Binders for Feed for Farmed Aquatic Organisms

Paolucci¹,

Fabbrocini²,

Volpe³

et al. 2012

Aquaculture

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Section: Binder Effect On Feed Digestibilitysupporting

confidence: 80%

Section: Assessment Of Nutrient Leachingmentioning

confidence: 95%

Section: Assessment Of Feed Stability In Watermentioning

confidence: 99%

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Development of Biopolymers as Binders for Feed for Farmed Aquatic Organisms

Paolucci¹,

Fabbrocini²,

Volpe³

et al. 2012

Aquaculture

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“…Así mismo es importante porque imita el patrón de desintegración del alimento en el tracto gastrointestinal (Aas et al, 2011a;Sørensen, 2012;Oehme et al, 2014). La estabilidad en agua se calcula como la diferencia porcentual de peso antes y después de la prueba, expresada como porcentaje de pérdida de materia seca (Fagbenro y Jauncey, 1995). Algunos autores (Oehme et al, 2014) diferencian entre la prueba de estabilidad en agua a tiempo corto (60-120 min) y largo (240 min).…”

Section: Estabilidad En Aguaunclassified

Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

et al. 2017

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ResumenEl presente trabajo relaciona los métodos tradicionales usados para analizar la calidad física de un alimento extruido para peces, como dureza, durabilidad, estabilidad en agua, velocidad de hundimiento, densidad aparente, capacidad de absorción-pérdida de aceite y porosidad como métodos para en el control de su producción a nivel industrial. Las propiedades físicas de los pellets son relevantes para la toma de decisiones relacionadas con las condiciones de procesamiento, transporte, almacenamiento, aprovechamiento biológico del animal y evaluación de nuevas materias primas y aditivos. Existen diversos métodos para determinar la calidad física de los pellets. Sin embargo, en su mayoría se relacionan con alimentación de animales terrestres, los cuales no son apropiados para la alimentación de peces. Estos requieren condiciones de resistencia al estrés mecánico y al mismo tiempo presentar una textura y tamaño que facilite la ingesta adecuada del alimento en el agua. Palabras clave: dureza; durabilidad; velocidad de hundimiento; densidad aparente; porosidad Physical Quality of Extruded Aquafeeds. Effect of Formulation and Processing Conditions AbstractThe present work relates the traditional methods used to analyze the physical quality of fish extruded food, such as hardness, durability, water stability, sinking speed, bulk density, oil absorption and loss capacity and porosity as methods for the control of Its production at an industrial level. The physical properties of the pellets are relevant for decision making related to the conditions of processing, transport, storage, biological use of the animal and evaluation of new raw materials and additives. There are several methods for determining the physical quality of the pellets. However, they are mostly related to feeding of terrestrial animals, which are not suitable for feeding fish. These require conditions of resistance to mechanical stress and at the same time should have a texture and size that facilitates the adequate intake of food in the water. (FAO, 2013). La harina y aceite de pescado son los alimentos de mayor demanda en este sector, sin embargo, actualmente se están investigando alimentos para peces a base de ingredientes alternativos como plantas, microorganismos y otras fuentes de proteína animal (Sørensen, 2012). Para estos desarrollos es muy importante la calidad fisicoquímica y estructural de los alimentos alternativos siendo algunas de las pruebas más comunes la fuerza de tensión a la fractura, dureza, durabilidad, estabilidad en agua, velocidad de hundimiento, densidad aparente, absorción y pérdida de grasa (Thomas y van der Poel, 1996; Sørensen, 2012). Algunos autores como Hilton et al. (1981) han estudiado diferentes procesos de obtención de pellets como extrusión y peletizado por vapor, observando que los pellets extruidos eran más durables, tenían mayor estabilidad en agua y absorbían mayor cantidad de agua. Otros aspectos importantes a tener en cuenta son las condiciones de proceso y los ingredientes usados en las formulaciones (...

show abstract

“…A qualidade do alimento e as considerações econômicas são fundamentais na utilização de subprodutos da industrialização de pescados para a alimentação animal (Fagbenro & Jauncey, 1995). Os resíduos da filetagem da tilápia-do-nilo, que, segundo Boscolo et al (2001b), representam em torno de 65% da matéria-prima total, são descartados atualmente em duas das três indústrias de filetagem de tilápias-do-nilo ativas na região oeste do Paraná.…”

Section: Introductionunclassified

Farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias como fonte de proteína e minerais para alevinos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)

et al. 2005

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Neste trabalho, objetivou-se avaliar a utilização da farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias (FR) como fonte de proteína e de minerais em rações práticas na alimentação de alevinos de tilápia do Nilo. Foram utilizados 120 alevinos de tilápias do Nilo com peso e comprimento iniciais de 0,58 ± 0,05 g e 3,49 ± 0,09 cm, respectivamente, distribuídos em 24 aquários com capacidade para 30 L, em um delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos e seis repetições. Os peixes foram alimentados com rações contendo 30% de proteína digestível e 3.000 kcal de energia digestível/kg, de acordo com os seguintes tratamentos: CO - ração à base de milho e farelo de soja, sem suplementação de fósforo; FB - ração à base de milho e farelo de soja, com fosfato bicálcico; FB + FR - ração à base de milho e farelo de soja, suplementada com fosfato bicálcico (50%) e farinha de resíduos (50%); FT - ração à base de milho e farelo de soja, suplementada com farinha de resíduos. Ao final do experimento, os melhores resultados de desempenho foram observados nos animais que receberam suplementação de P. Quanto às características de carcaça, os animais que receberam a ração CO apresentaram maior teor de gordura corporal e menores teores de cinzas, Ca e P. A FR pode ser utilizada em rações para alevinos de tilápia do Nilo como fonte de P, sem prejuízos no desempenho e na composição corporal.

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Water stability, nutrient leaching and nutritional properties of moist fermented fish silage diets

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Development of Biopolymers as Binders for Feed for Farmed Aquatic Organisms

Development of Biopolymers as Binders for Feed for Farmed Aquatic Organisms

Parámetros de Calidad y Metodologías para Determinar las Propiedades Físicas de Alimentos Extruidos para Peces

Farinha de resíduos da indústria de filetagem de tilápias como fonte de proteína e minerais para alevinos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus)

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