Влияние Удобрений На Химический Состав Яблок В Условиях Юга России

Abstract

Исследовано влияние листовых подкормок яблони сортов Айдаред и Прикубанское водными растворами питательных солей различных марок на режим питания растений и химический состав плодов в условиях центральной зоны Краснодарского края на чернозёме выщелоченном. Листовые подкормки водными растворами специальных удобрений марок N18P18K18 + микроэлементы (МЭ) (весна-лето) и N12P12K35 + МЭ (лето) проводили в фазы: обособление бутонов–бутонизация; размер плода «грецкий орех»; рост плодов. Химический состав листьев яблони и плодов исследовали после ускоренного мокрого озоления. После озоления определяли общее содержание азота хлораминным методом, фосфора — по «синему» фосфорномолибденовому комплексу с колориметрическим окончанием, калия — методом пламенной фотометрии. Выявлено увеличение содержания в яблоках валовых форм азота в зависимости от сорта на 11,8 – 32,4 %, калия — на 4,3 – 31,1 %, кальция — на 5,5 – 21,4 %. При этом наблюдали рост содержания в плодах сухих веществ, общего содержания сахаров, кислот, витамина С. Применение листовых подкормок способствовало увеличению массы плода в среднем по сортам на 0,5 – 8,2 %. Анализ товарных качеств яблок позволил установить положительное влияние листовых подкормок на выход высокотоварной продукции. Количество плодов высшего и первого сортов возрастало в разные годы по сортам Айдаред и Прикубанское от 1,5 до 7,8 %. При исследовании взаимосвязи показателей качества плодов и содержания основных минеральных элементов в яблоках выявлена слабая зависимость показателей от валового фосфора (r = 0,34 – 0,49) и более значительная — от калия.

The Influence of Mineral Fertilizers on the Content of Soluble Solids and Ascorbic Acid in Fruit of the Veniaminovskoye Apple Variety

“…Сортовые особенности -наиболее значимый аспект, определяющий биохимический состав плодов яблони [2,4], но существуют и другие природные и агротехнические мотиваторы, оказывающие на него существенное влияние: метеоусловия периода вегетации [5,6], орошение [7], применение минеральных удобрений [7][8][9][10][11]. Вклад каждого из факторов в формирование биохимического состава плодов яблони в настоящее время не определён изза разнообразия сортовых особенностей, почвенно-климатических условий, в которых выращивают яблоневые сады, и агротехнических приёмов, применяемых в садоводстве.…”

“…Физиология и биохимия растений В ряде научных работ отмечается положительное влияние минерального питания на улучшение химического состава плодов яблони [7][8][9][10][11]. Однако имеются и труды, утверждающие обратное [12].…”