A comparative chemical composition of peanuts and Cyperus esculentus – a raw material that does not contain gluten, rich in fat, vitamins and minerals, is given. The possibility of replacing crushed peanuts with alternative raw materials – Cyperus esculentus. nodules is considered. Appropriate preparation of raw materials is offered. Sprinkling shortcake dough with crushed Cyperus esculentus . nodules, pre-soaked for 12 hours in water, fried and crushed will increase the nutritional value of the product.

Over time, the education system around the world has undergone dramatic changes. The traditional education system no longer meets today’s complex needs, where everything is dynamic and evolving at a very rapid pace. In today’s world, a huge number of transformations take place in every nanosecond. Therefore, a new, modern way of learning is needed to systematically cope with such transformations arising from the creation of vast amounts of information. Thus, to address the shortcomings of the traditional education system, the world is moving towards digital education, which solves all the problems and challenges of traditional education. The authors present a comprehensive analysis of the processes of digitalization of education, most actively proceeding in the modern world. The formation of the knowledge society and the digital stage of modern civilizational culture is still a continuous process, which itself is experiencing serious internal contradictions and problems, especially in our country. One of the serious obstacles to the modernization of education is the mismatch between the speed of educational resources and the rate at which the digitalization of the educational process itself is taking place, which is still very low. Education reform is presented in the article by the example of various forms of educational and extracurricular activities aimed at the active use of digital educational resources, including the citywide electronic journal and diary, which has been used for several years in many schools in Russia.

The restoration of plant ecosystems of brown coal dumps in the stepped areas of South Primorye occurs in two ways: 1) by reclamation; 2) by overgrowing. Only 2% of disturbed lands undergo reclamation, the rest is overgrowth. Spontaneous restoration of ground cover is the least promising, since it does not provide the formation of stable successions. The way out of this situation is the controlled contagious introduction of diasporas of species typical for a given habitat in combination with the necessary microflora.

Эффективное формирование экологического сознания и поведения подрастающего поколения требует обращения к интересным, современным и увлекательным формам обучения и воспитания. Бердвотчинг является одной из новых и мало описанных в методической и педагогической литературе форм экологического образования. Цель исследования: представить опыт организации мероприятий по бердвотчингу, описать методику организации такого рода мероприятий и показать эффективность бердвотчинга как современной формы экологического образования. В статье представлен анализ научно-методической, научно-популярной и учебной литературы, интернет-источников; наблюдение, собственный опыт по организации и проведению соревнований по бердвотчингу среди обучающихся Смоленской области и Приморского края (Дальний Восток России). Результаты проведенных исследований показывают, что бердвотчинг -это действительно новая, но очень увлекательная форма воспитательной работы, которая пока еще мало известна у нас в стране и которую следует как можно шире развивать как через общественные организации, так и через учреждения дополнительного образования. Бердинг может играть важную роль в экологическом образовании подрастающего поколения, а результаты наблюдений бердеров могут иметь научное значение и использоваться в науке. Ключевые слова: бердвотчинг, бердинг, наблюдение и изучение птиц, экологическое образование, экологическое воспитание, экологическая культура, природа.