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O presente trabalho apresenta um procedimento de análise digital de imagem para a quantificação de mercúrio, baseado no desenvolvimento de uma cor derivada de uma reação de "spot test", utilizando-se um scanner comercial. A análise digital de imagem da cor desenvolvida foi usada para estabelecer uma relação quantitativa entre os componentes da cor e a concentração de mercúrio, sendo a sua intensidade relacionada à concentração na amostra original. Diferentes modelos de separação de cor foram comparados quanto à sensibilidade frente à variação da concentração de mercúrio. O modelo HLS (Hue-Lightness-Saturation) apresentou os melhores resultados, mostrando a relação linear mais sensível entre o valor da componente H (Hue) e a concentração de mercúrio. O procedimento, quando aplicado a amostras de peixes de exercícios interlaboratoriais, apresentou boa correspondência entre os valores encontrados e aqueles relatados. Os limites de detecção foram estimados em função dos intervalos de confiança das curvas analíticas obtidas, mostrando-se fortemente dependentes da faixa de calibração e apresentando um valor de 0,007 μg g -1 na amostra original (peso úmido), para um intervalo de calibração de 100 a 600 ng.A digital image analysis procedure for mercury quantification based on the analysis of the color developed in a spot-test derived reaction using a commercial scanner is described. The color intensity is related to the concentration in the original sample. Digital image analysis of the developed color was used to establish a quantitative relationship between the color components and the mercury concentration. Different color separation models were compared and their sensitivity to the variation of the mercury concentration was evaluated. The Hue-LightnessSaturation (HLS) model provided the best results, showing a linear relationship between the Hue value and the mercury concentration. The procedure was used for the analysis of interlaboratorial fish samples and good concordance between found and reported values was found. The detection limits were estimated from the confidence bands of the analytical curves. For a calibration interval of 100 to 600 ng, a detection limit of 0.007 μg g -1 (wet weight) was found.

A non instrumental method for the semiquantitative determination of mercury in fish is described. The sample is acid digested and the mercury vapor released after chemical reduction with SnCl2. The mercury vapor is then collected on a detecting paper covered with an emulsion of Cu2I2, 3% carboxymethylcellulose and MgCl2 as moistener agent. The colored Cu2[HgI4] complex is formed and the color intensity is proportional to the mercury concentration in the original sample. Parameters such as sample mass/digestion solution volume ratio, emulsion composition, paper covering technique, carrier gas flow were investigated. Comparative studies using CVAAS and digital color analysis after scanning the papers confirmed the applicability of the method to real samples.

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RESUMONo presente trabalho, estudou-se o nível de mercúrio em atum sólido enlatado, comercializado na cidade do Rio de Janeiro. Foram analisadas 39 amostras, pertencente a 5 marcas e lotes distintos, utilizando-se a espectrometria de absorção atômica pela técnica de vapor-frio. Os resultados obtidos demonstraram que 53% das amostras apresentaram um teor acima do máximo recomendado, sendo que somente uma entre as cinco marcas estudadas apresentou todas as amostras com níveis dentro dos limites tolerados. Tais resultados demonstram a necessidade de um maior controle da qualidade destes produtos.Palavras-chave: atum enlatado; mercúrio; absorção atômica; vapor-frio. SUMMARY TOTAL MERCURY LEVELS IN CANNED TUNA FISH COMMERCIALIZED AT THE RIO DE JANEIRO CITY, BRAZIL.The present study investigated the mercury levels in canned tuna fish, commercialized in the Rio de Janeiro city, Brazil. Thirty nine samples from five different makers were analyzed by cold vapor atomic absorption spectrometry. The results showed that 53% of the samples presented levels above the WHO (World Health Organization) recommended value, and only one from the five suppliers presented all their samples below this level. Such results indicate that it urges a better quality control for this food.Keywords: CVAAS; mercury analysis; canned tuna fish. -INTRODUÇÃOAs fontes de mercúrio para o meio ambiente podem ser classificadas como naturais ou antropogênicas. As primeiras são relativas, principalmente, a processos de desgaseificação da crosta terrestre [1]. Já as fontes antropogênicas são de várias origens: rejeitos de indústrias de cloro-soda, de equipamentos elétricos e eletrônicos, pesticidas e fungicidas, tintas, etc. No Brasil, destacou-se a atividade garimpeira, principalmente na Região Amazônica [5].É importante ressaltar que, dependendo das condições físico-químicas, o mercúrio que é introduzido no meio ambiente pode se transformar em diferentes espécies. Cada uma apresenta potencial tóxico bem diferenciado podendo, inclusive, ocorrer interconversão entre elas [1,3,7]. As espécies de maior interesse no estudo do impacto ambiental são o mercúrio elementar, o mercúrio iônico e os organo-mercuriais, com destaque para o metilmercúrio. Este último é o principal responsável pela intoxicação do ser humano através de pescado [9], já que estudos comprovam que de 80% a 95% do teor de mercúrio total encontrado em peixes se encontram na forma metilada. Mesmo em regiões com níveis normais em águas, podem ser observados teores relativamente altos de mercúrio em peixes pois, ao ser incorporado na cadeia trófica, o mercúrio é biomagnificado e bioacumulado, devido à sua longa meia-vida nos organismos (640 a 1200 dias). Portanto, observa-se com maior freqüência altos teores de Hg em peixes carnívo-ros e grandes [6]. No homem, a absorção intestinal do metil-mercúrio é maior que 95% e sua meia-vida bioló-gica para eliminação fica em torno de 70 dias. Quando é absorvido, acumula-se nos rins, no fígado e no sistema nervoso central (SNC), atuando como inibidor enzimát...