Los efectos de la desnutrición infantil sobre el desarrollo psicológico varían dependiendo de factores psicosociales. El presente estudio evaluó el impacto de variables demográficas, familiares y de crianza, sobre el estado de nutrición y el desarrollo psicológico del niño en el periodo de alimentación complementaria. Participó una muestra de 124 parejas niño-cuidador de comunidades mexicanas con distintos índices económicos y de riesgo nutricional. Se evaluó la antropometría y el desarrollo psicológico infantil. Se probó el poder predictivo de variables demográficas, salud familiar y prácticas de crianza. Los modelos de regresión múltiple indican mayor impacto del peso al nacer sobre el estado nutricio, seguido por variables demográficas y crianza. La crianza incrementa su peso explicativo sobre el desarrollo psicológico del niño.

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Este estudio tuvo como propósito evaluar el papel del estrés de la crianza y las interacciones madre-hijo en el estado de nutrición de una muestra de infantes. Participaron 20  niños eutróficos y 40 desnutridos, entre 6 y 18 meses de edad, y sus cuidadores: 27 díadas provenían de zona urbana y  33 de suburbana marginal. Se evaluó el estrés de la crianza empleando el Índice de Estrés Parental de Abidin (IEP). Se registraron en video las interacciones diádicas durante la comida para analizar el tipo de conductas maternas e infantiles recurrentes. Las madres de niños desnutridos puntuaron más alto que las de eutróficos en las subescalas del IEP de adaptabilidad, aceptabilidad y apoyo del cónyuge; sus interacciones se caracterizaron por negligencia y la falta de entusiasmo. El IEP  correlacionó positivamente con la falta de entusiasmo y negativamente con el afecto positivo; la subescala de depresión se asoció positivamente con el  puntaje total del IEP. Se subraya la importancia de evaluar una intervención basada en los estilos interactivos para modificar el estado de nutrición del niño y evaluar el efecto de tal modificación en estrés parental.

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Some studies have demonstrated the importance of various factors involved in feeding behavior, although only a few have focused on the correlation between preference and food selection as an indicator of the needed skills to interact with the diversity of situations associated with healthy feeding. In a previous study, performed with 116 Mexican schoolchildren, some changes were observed in the correlation between preference and selection food, in order to more accurately assess the modified dimensions of feeding behavior, the study was repeated on a different sample. The study allowed us to test a food education strategy designed to promote four levels of behavioral complexity and their effect on preference and food selection in a group of schoolchildren. Participants were 298 schoolchildren (141 boys and 157 girls) 6 -13 years old who were second, fourth or sixth grades and who were assigned to four intervention programs: noninstrumental situational, instrumental situational, extrasituational and transituational. The activities were designed according to the behavioral complexity level. At the start of the intervention, each participant's anthropometric measurements were recorded and natural and industrialized food preference and selection was evaluated at the beginning, at the end and one month after the intervention (pre, post and follow-up).There were some changes in the children's behavior of preference and selection, particularly in fourth grade. This underscores the importance of designing educational strategies which promote the acquisition of knowledge, the development of attitudes towards healthy eating and, above all, effective and constant practice.