Objetivo: Desenvolver e avaliar oficinas culinárias a partir do uso integral dos alimentos em um CAPS AD em uma cidade do Pará. Métodos: Estudo de delineamento descritivo, exploratório e quanti-qualitativo, conduzido com 23 indivíduos de ambos os gêneros, idade de 19 a 69 anos. Os usuários foram investigados quanto ao conhecimento acerca do uso integral dos alimentos e dados sociodemográficos. Os dados coletados para análise qualitativa foram processados pela plataforma IRAMUTEQ. Resultados: A amostra apresentou maioria masculina (87%), sem rendimento (60,9%), com ensino médio completo (43,6%). Destes, (65,2%) relatou não ter ouvido e não saber se já ouviu falar em uso integral dos alimentos. Com relação à aceitabilidade das preparações elaboradas nas oficinas culinárias, todas foram aprovadas, pois tiveram aceitação bastante acima do ponto de corte estabelecido considerando o critério “ótimo” (50%). Conclusão: Foi possível identificar a falta de conhecimento sobre o uso integral dos alimentos pela maioria dos usuários, indicando a necessidade de abordar o tema por meio de atividades educativas.

Objetivo: Analisar a percepção dos usuários de um Centro de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas (CAPSAD) quanto à importância das atividades educativas promovidas pela equipe de nutrição. Métodos: Trata-se de um estudo de delineamento descritivo e exploratório, com abordagem quanti-qualitativa, desenvolvido no Pará, no período de junho a outubro/2019, em um CAPSAD, no qual foi aplicado formulário contendo questões sobre a avaliação das atividades educativas e sobre a percepção dos usuários a respeito dessas práticas. Resultados: Participaram do estudo 23 usuários, sendo que todos consideraram as atividades educativas importantes, avaliando-as em ótima (52,1%) e boa (47,8%), e 91,3% acredita que as atividades contribuem com o tratamento realizado no CAPSAD. Na análise qualitativa observou-se que a maioria das falas associou a importância das atividades educativas à aquisição de novos conhecimentos, e por ser uma forma de distanciar ou reduzir os pensamentos e sentimentos provenientes da dependência da droga. Conclusão: As atividades educativas desenvolvidas no CAPSAD além de auxiliar na promoção da saúde, colaboram com o aprendizado e com o tratamento terapêutico dos usuários. Em relação à percepção evidenciou-se que a importância das práticas educativas esteve relacionada ao aprendizado e por ser uma forma de ocupar a mente e afastá-los das drogas.