To investigate the impact of early insertion of percutaneous endoscopic gastrostomy-tube on nutritional status and completeness of concurrent chemotherapy in locally advanced head and neck cancer patients treated with chemoradiotherapy. Twenty-three patients were enrolled into this prospective study. Gastrostomy-tube was inserted in patients before the initiation of chemoradiotherapy. There was not any significant change in nutritional parameters of patients that used their tube during treatment. Despite the grade 3 mucositis, the planned concurrent chemotherapy could be given in 70% of the patients. However, nine patients had weak compliance and their body weight (P = 0.01) and body mass index (P = 0.01) deteriorated in the first 4 weeks of chemoradiotherapy. The completeness of concurrent chemo-rate was 44% in these patients. Toxicity, requiring aggressive supportive care, may limit the chemotherapy part of curative concomitant chemoradiotherapy. By providing adequate enteral nutrition the insertion of gastrostomy-tube can increase the completeness rate of concurrent chemotherapy.
The aim of the study was to develop and characterize marmalade having functional food ingredients such as omega-3 fatty acid, dietary fiber, protein, and antioxidants with the addition of chia seed (Salvia hispanica L.). During the development of marmalade formulations, sweetener type and chia content in the strawberry marmalade were decided by two-step sensory analysis. In the first step, four different formulas were prepared separately by using sorbitol, isomalt, commercial Stevia™ powder, and isomalt together with sorbitol. The control formula was prepared with sucrose (refined commercial sugar). In the first part of the study, sensorial parameters showed good acceptability for sorbitol. Thereafter, in the second step, marmalades were prepared with 2.5% and 5% (by weight) chia seed including sorbitol. According to sensory panels, sorbitol had the highest acceptance level and the chia seed content was chosen to be used as 5% in the formulations. Chia seed and sorbitol addition increased the phenolic content by 15.45% and the dietary fiber content by 168% and decreased the caloric value by 48% compared to the control prepared with sucrose and without chia seed. The final product had 1.5% omega-3 fatty acid and could be declared as “omega-3 source” in the label. The viscosity of chia-added marmalade was found to be slightly higher than the viscosity of control, even though there was no distinct difference between the two samples. The gel-like character was more dominant in chia-added strawberry marmalade compared to the control. The addition of chia at 5% may contribute to the crosslinking without formation of a gel structure.
Amaç: Bu araştırma sosyal medyadaki beslenmeyle ilgili paylaşımların yetişkin bireylerin yeme tutum ve davranışlarına olan etkisini belirlemek amacıyla planlanmıştır.
Bireyler ve Yöntem: Bu çalışma, Aralık 2017-Kasım 2018 tarihleri arasında İstanbul ilinde ikamet eden, 25-65 yaş arası 350 yetişkin birey ile yürütülmüştür. Çalışmaya katılmayı kabul eden bireylere genel sağlık bilgileri, sosyal medya kullanımlarının derlenmesi ve yeme tutum ve davranışlarının belirlenmesinde kullanılan ölçek (YTT-40) uygulanmış takiben katılımcıların vücut ağırlığı ve boy uzunluğu olmak üzere antropometrik ölçümleri alınmıştır. Kesim noktası 30 puan olarak bildirilen yeme tutum ölçeğinin değerlendirmesi sonucunda ölçekten 30 ve üzeri puan alan katılımcılar olumsuz yeme tutum davranışına sahip olarak belirlenmiştir.
Bulgular: Çalışmadaki kadın katılımcıların %85.4’ü (n=233), erkek katılımcıların %82.9’u (n=117) sosyal medya kullanmaktadır. En sık kullanılan sosyal medya platformunun Instagram olduğu belirlenmiştir. Sosyal medyada paylaşılan beslenme konulu paylaşımlara kadınlar, erkeklere göre daha ilgilidir (p<0.05). Olumsuz yeme tutum davranışına sahip bireyler, sosyal medyada beslenme konularını daha çok takip etmektedir (p=0.003). Bireyler sosyal medyadan etkilenerek su tüketimini arttırmak (%46.3), etiket bilgisine dikkat etmek (%16.6), hazır besin tüketimini azaltmak (%16.6) gibi olumlu davranış değişiklikleri (%46.3) geliştirdiklerini bildirmişlerdir. Çalışmadaki bireylerin yalnızca %8.1’i sosyal medyadaki beslenme konulu paylaşımların yeterli bilgiyle hazırlandığını düşünürken, beslenme konulu paylaşımların bilgi düzeylerini arttırdığına inananların oranı %73.6’dır. Katılımcılar beslenme konulu paylaşımlarda diyetisyenleri (%58.6) en güvenilir bilgi kaynağı olarak ifade etmişlerdir.
Sonuç: Bilgi edinmede hızlı, önemli ve etkili bir araç olan sosyal medyada beslenme ile ilgili yer alan paylaşımların, bireylerin davranış değişikliği geliştirmesinde etkili olduğu tespit edilmiştir. Bu nedenle beslenme ile ilgili paylaşımlar konunun uzmanları tarafından yapılmalı ve ilgili kurumlar tarafından denetlenmelidir.
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.