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A imagem corporal é criada a partir da assimilação individual que cada pessoa em sua singularidade cria de si mesma. Na adolescência identifica-se um aumento nas percepções e reflexões sobre a forma do corpo, podendo estar associada aos padrões de beleza impostos pela sociedade. Tais fatores podem favorecer ao aumento da obesidade e de transtornos alimentares nessa fase da vida. O presente estudo tem por objetivo avaliar a autopercepção da imagem corporal e o estado nutricional de adolescentes estudantes do ensino médio de uma escola pública de Fortaleza-CE. Trata-se de um estudo transversal, com abordagem quantitativa, que avaliou 104 adolescentes de ambos os sexos. Para a avaliação do estado nutricional foi aferido o peso e estatura para o cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC), sendo este convertido em Escore-Z de IMC/idade. Para a análise da percepção de imagem corporal foi utilizada a Escala de Silhueta Corpórea (EFS). Verificou-se que em ambos os sexos, foi encontrada, uma frequência maior de eutrofia, sendo 75,95% no sexo feminino e 60% no sexo masculino. Em relação à satisfação e a insatisfação corporal, 31,48% do sexo feminino encontraram-se insatisfeitas com o corpo. No sexo masculino, 10% encontraram-se insatisfeitos. Os resultados encontrados mostraram um percentual de insatisfação representativo em ambos os sexos. Conclui-se que a alta frequência de insatisfação corporal observada no presente estudo traz como importância a necessidade de desenvolver políticas públicas, com o foco nessa problemática.

2015) Immunological response in mice immunised via oral route with açaí (Euterpe oleracea Mart.), Food and Agricultural Immunology, 26:1, 38-45,The açaí berry (Euterpe oleracea Mart.) is a typical fruit of the Amazon region. The consumption of the açaí pulp has grown in both the national and international markets due to its high nutritional and energetic value. The pulp is also rich in phenolic compounds, mainly anthocyanin, giving it antioxidant properties and thereby also the status of being a functional food. This study aims to evaluate the immunological response in mice immunised via oral route with lyophilised açaí pulp (LAP). Swiss mice were immunised by oral route with 200 µg of LAP. Specific antibodies (IgE and IgG1) were detected in the serum through the methods enzyme linked immunosorbent assay (ELISA) and immunoblotting with immunoprecipitation. The results therefore suggest that the açaí berry can be considered a food allergen. Further studies are required to elucidate the immunological mechanisms involved in the allergic reaction to açaí.

Avaliação do resto ingestão de uma UAN institucional em Fortaleza Evaluation of the rest ingestion of an institutional UAN in Fortaleza

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