SISTemA rAdIculAr do Arroz de TerrAS AlTAS Sob defIcIêNcIA hídrIcA 1 cleber morais Guimarães 2 , luís fernando Stone 2 , Jaison Pereira de oliveira 2 , Paulo hideo Nakano rangel 2 , camilla Alves Pereira rodrigues 3 INTroduÇÃoO efeito da deficiência hídrica sobre as plantas é cada vez mais preocupante, tanto nos sistemas naturais como nos agrícolas. Isto se deve à necessidade de se manter, ou mesmo aumentar, a produtividade agrícola em terras marginais e ao impacto potencial que as mudanças climáticas podem ter na distribuição das chuvas. Sob este enfoque, há interesse em se avaliar a tolerância à deficiência hídrica, por meio de parâmetros morfofisiológicos, chamados de parâmetros ABSTRACT RESUMO secundários de avaliação, por apresentarem-se, muitas vezes, mais fáceis de serem avaliados, principalmente se são constitutivos, passíveis de serem avaliados na fase inicial de desenvolvimento das plantas ou identificados usando-se marcadores moleculares (Lafitte & Courtois 2002). Neste contexto, o desafio é encontrar parâmetros secundários que subsidiem a tolerância das plantas à baixa disponibilidade de água no solo e que se correlacionem com a produtividade neste ambiente. A primeira reação das plantas, ao serem submetidas à deficiência hídrica, é reduzir o potencial 1. Trabalho recebido em dez./2009 e aceito para publicação em jan./2011 (n° registro: PAT 8460/

No abstract

Os resíduos agroindustriais podem ser reaproveitados por meio da adição em alimentos industrializados. Entretanto, é necessário o estudo da segurança microbiológica dessa fonte de matéria-prima alternativa e sua inocuidade para o consumidor. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo, avaliar a qualidade microbiológica, das bainhas residuais processamento do palmito, tanto in natura como nas farinhas produzidas em diferentes tratamentos. Foram avaliados o crescimento de populações de B. cereus, Coliformes a 45ºC e Salmonella sp, Os resíduos in natura e a farinha sanitizada seca à 60°C, apresentaram a maior contagem de B. cereus e desenvolvimento de coliformes 45°C. A farinha sanitizada seca à 80°C (FPS-80°C), obteve o melhor resultado microbiológico, representando o melhor tratamento para inibição do crescimento microbiológico na farinha, tornando este, um produto seguro para o consumo humano.

The search for foods capable of providing positive impacts on human health has grown in recent times due to the desire for more conscious and healthier lifestyles. In this sense, nutraceuticals and functional foods have been recognized for the various beneficial health effects associated with their ingestion, presenting several biological activities, including antioxidant, antimicrobial, antiviral, antifungal, anti-inflammatory, antimutagenic, antiobesity, anticholinesterase, and anticarcinogenic activities. As such they can play a potentially beneficial role in reducing the risk of chronic degenerative diseases, such as cancer and diabetes, among others. Despite the reported effects, there is no internationally accepted definition for these products and their respective labels, which leads to different regulations between countries and difficulties in market integration. Additionally, there are many counterfeit or adulterated products available, which pose a serious threat to the health of consumers. The most common inadequacies and problems are formulation adulteration, absence or insufficient amounts of the functional component, as well as traces of contamination by pesticides, herbicides, heavy metals, and adulterants. Accordingly, this chapter provides an overview of the adulteration and safety issues in nutraceuticals and functional foods around the world.

Hygienic and sanitary conditions of hospital milk dispensaries Condições higiênicos sanitárias de lactários hospitalares