Talinum triangulare (Jacq.) Willd, known as Ceylon spinach, Surinam purslane, or waterleaf, is cultivated for medicinal and food purposes. Among environmental factors, light is an important regulator of primary production, contributing to plant growth. However, the success of each plant species depends on its morphoanatomical responses to light. The aim of this study was to determine whether T. triangulare leaf micromorphometry is affected when grown in full sun and under shade, and if so, which plant biometric variables are affected. T. triangulare cultivation was tested in beds arranged in blocks under shade levels of 0, 18, 30, and 50%. Each bed was considered a basic experimental unit, totaling four replications per treatment. Plant height, stem diameter, leaf area, leaf fresh weight, stem fresh weight, specific leaf area, leaf area ratio, abaxial epidermis, and mesophyll thickness were higher as shade levels increased. However, there was a decrease in the number of leaves, root to shoot ratio, stomatal density on abaxial and adaxial surfaces, and palisade parenchyma thickness. Nevertheless, root length, leaf and stem dry weights, leaf weight ratio, adaxial stomatal index, adaxial epidermis, and spongy parenchyma thickness remained constant. Plants responded differently to shade, with morphological and anatomical changes, suggesting a phenotypic plasticity and raising the possibility of being grown both in shaded environments and in full sunlight.

O estudo da área foliar das plantas permite inferir sobre os parâmetros de crescimento e de desenvolvimento vegetal, tornando-a um importante indicativo da produtividade agrícola. Objetivou-se, determinar uma equação que permita estimar a área foliar de Talinum triangulare e T. paniculatum por intermédio das medidas lineares das folhas. Amostrou-se aleatoriamente duzentos limbos foliares de cada espécie e com auxílio de escalímetro digital determinou as dimensões foliares de comprimento (C), largura (L) e o seu produto (CL), de modo não destrutivo. Utilizando as mesmas folhas, obteve-se área foliar real (AFR) por meio do software ImageJ®. Foram testados modelos lineares, geométricos e exponenciais e a equação selecionada foi a que apresentou menor valor de soma dos quadrados dos resíduos e maiores coeficientes de determinação (R2). Os resultados obtidos neste estudo demonstram que para as duas espécies, equações de regressão lineares simples, utilizando o produto do comprimento pela máxima largura, dada por SfT triangulare= 0,3247 + 0,6204*CL (R2=0,9662*) e SfT paniculatum= 0,1357 + 0,6019*CL (R2=0,9948*) são indicadas para expressar a estimativa da área foliar de T. triangulare e T. paniculatum, respectivamente.

Talinum triangulare (Jacq.) Willd (Talinaceae) is a plant cultivated in Africa, Asia, and Latin America for medicinal and food purposes. This study aimed to assess the drying kinetics of T. triangulare leaves under different temperatures and the physicochemical characteristics of flour produced. Leaves were dried to constant weight in an oven at temperatures of 50, 60, 70 and 80 °C. Drying results were adjusted to mathematical models used to represent the drying of agricultural products. After drying, leaves were ground and the flour was analyzed for mineral and centesimal composition and scanning electron microscopy and absorption spectroscopy in the infrared region were performed. Page's model was the most appropriate for predicting the leaf drying phenomenon. The times required for drying were 32, 10, 7 and 6 hours at temperatures of 50, 60, 70 and 80 °C, respectively. Contents of N, Mg, and Cu in the flour samples were influenced by increasing drying temperature. Other variables of mineral, centesimal and structural composition were did not change. Due to the nutrient contents present in the leaves of T. triangulare, the flour produced can be used in new products.Cinética de secagem das folhas de Talinum triangulare (Jacq.) Willd e avaliação físico-química da farinha RESUMO: Talinum triangulare (Jacq.) Willd (Talinaceae) é uma planta cultivada na África, Ásia e América Latina com fins medicinais e alimentares. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a cinética de secagem das folhas de T. triangulare sob diferentes temperaturas e as características físico-químicas da farinha produzida. As folhas foram secas em estufa sob as temperaturas de 50, 60, 70 e 80ºC até atingirem massa constante. Os resultados de secagem foram ajustados a modelos matemáticos usados para representação da secagem de produtos agrícolas. Após secagem, as folhas foram trituradas e a farinha produzida foi analisada quanto à composição mineral e centesimal, microscopia eletrônica de varredura e espectroscopia de absorção na região do infravermelho. Dos modelos testados, o de Page foi o mais adequado para predizer o fenômeno de secagem das folhas. O tempo necessário de secagem foi de 32, 10, 7 e 6 horas para as temperaturas de 50, 60, 70 e 80 ºC, respectivamente. Nas farinhas, as concentrações de N, Mg e Cu foram influenciadas pelo aumento da temperatura de secagem. Outras variáveis de composição mineral, centesimal e estrutural não foram modificadas. Devido à concentração de nutrientes presentes nas folhas de T. triangulare, a farinha produzida pode ser utilizada ou incorporada em novos produtos. Palavras-chave: modelagem matemática; planta medicinal; composição mineral; hortaliça não convencional Drying kinetics of Talinum triangulare (Jacq.) Willd leaves and physicochemical assessment of flour Rev. Bras.

Objetivou-se nesta pesquisa avaliar os efeitos de níveis de sombreamento sobre o desempenho de T. triangulare quanto ao teor e acúmulo de nutrientes e a composição centesimal em suas folhas, caules e raízes. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados em parcelas subdivididas (4 x 3), em que as parcelas foram formadas por quatro ambientes de cultivo (pleno sol, 18, 30 e 50% de sombreamento) e as subparcelas, por três partes das plantas (raiz, caule e folhas). Em valores médios, foram observados maiores teores de minerais na seguinte ordem: K>N>Ca>P>Mg>S>Fe>Mn>Zn>B>Cu, e de acúmulo para: K>N>Ca>Mg>P>S>Fe>Mn>Zn>B>Cu. Quanto à composição bromatológica não foram observadas interações significativas entre níveis de sombreamento e as partes da planta. Contudo, nas raízes foram observados maiores teores de carboidratos totais, fibra em detergente neutro, de hemicelulose e de umidade e no caule de fibra em detergente ácido, fibra em detergente neutro e carboidratos totais e nas folhas de proteína bruta e umidade. Os teores de fibra em detergente ácido aumentaram com os níveis de sombra e a umidade foi reduzida. Os teores de fibra em detergente neutro e hemicelulose mostraram comportamento quadrático com ponto de máximo em 19 e 12% de sombreamento, respectivamente. Conclui-se que a T. triangulare apresenta elevados níveis de nutrientes em seus órgãos, contudo o sombreamento altera sua composição química e bromatológica.

<p>O girassol (<em>Helianthus annus</em> L.) é uma das oleaginosas de maior importância na produção de óleo vegetal comestível, sendo seu uso comercial abrangente. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de nove meses de armazenamento, em diferentes embalagens, na qualidade do óleo extraído dos grãos de girassol. Os grãos foram armazenados em ambiente natural, em diferentes embalagens (plástico de propileno, embalagem de polietileno de alta densidade (PEAD), garrafa PET e papel multifoliado) em três amostras. Posteriormente, foi realizada a extração do óleo dos grãos de girassol e a rotaevaporação do reagente nas amostras e, dessa forma, a obtenção do óleo bruto. As análises realizadas para avaliação e determinação da qualidade foram: teor de óleo, índice de acidez, índice de peróxido e índice de iodo. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que as embalagens e o tempo de armazenamento não influenciaram no teor de óleo dos grãos de girassol. A embalagem PET proporcionou maior incremento no índice de acidez e para o índice de peróxido as embalagens PEAD e PET proporcionaram os maiores valores ao final do armazenamento.</p>