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RESUMOCom o presente trabalho, objetivou-se a avaliação do processo de seca-aeração na qualidade final de grãos de milho (Zea mays L.) da variedade Pioneer 3041. Amostras de milho foram submetidas ao processo de seca-aeração, com três temperaturas de secagem (45, 55 e 65 ο C) e cinco períodos de repouso (0, 4, 8, 12 e 16 h). Ao final do processo, o teor de umidade do produto e a sua qualidade foram avaliados, usando-se os parâmetros susceptibilidade a quebra, danos internos e externos, grãos ardidos e presença de micotoxinas. Conclui-se que, quanto maior a temperatura de secagem e o tempo de repouso, maior também será a redução no teor de umidade final. O processo de seca-aeração reduziu a susceptibilidade à quebra do produto e à percentagem de grãos, com danos internos; entretanto, não influenciou na percentagem de grãos ardidos nem propiciou a produção de micotoxinas. Palavras-chave: Zea mays L., qualidade, seca-aeração QUALITY OF CORN GRAINS SUBMITTED TO DRYERATION PROCESS ABSTRACTThe objective of this research was to evaluate the effect of the dryeration process on the final quality of corn (Zea mays L.) of the variety Pioneer 3041. Corn samples were submitted to the dryeration process, at three drying temperatures (45, 55 and 65 0 C) and five tempering periods (0, 4, 8, 12 and 16 h). The product moisture content, as well its quality using the following parameters was evaluated: susceptibility to breakage, internal damage, external damage, burned grains and presence of micotoxines. The results indicated that the higher the drying temperature and resting period, the higher the reduction in the final moisture content. The dryeration process reduced the susceptibility to breakage and the percentage of grains with internal damages, but did not influence the percentage of burnt grains and production of micotoxines.Key words: Zea mays L., quality, dryeration INTRODUÇÃOO sistema de produção agrícola brasileiro apresenta elevados índices de perda, causada por danos físicos durante as operações de colheita, transporte, secagem e armazenagem, ou por agentes biológicos como insetos, roedores, microrganismos e pela própria respiração dos grãos. Atualmente, a qualidade dos grãos agrícolas tem-se tornado aspecto muito importante, tanto para Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, v.3, n.2, p.211-215, 1999 Campina Grande, PB, DEAg/UFPB

O saber docente em destaque: tecendo experiências e alinhavando caminhos no entrelace das vivências pedagógicasResumo: O objetivo deste estudo tem por finalidade apresentar uma investigação acerca da incorporação da história e filosofia da ciência no âmbito da matemática, enquanto alternativa pedagógica, no processo de formação de professores em cursos de licenciatura em matemática. Para isso, metodologicamente, o trabalho caracterizou-se como de abordagem qualitativa, de cunho descritivo e bibliográfico, em que foi feito um levantamento bibligráfico, o qual foi possível identificar 86 trabalhos que abordaram, de forma geral, formação docente, história da ciência, filosofia da ciência, história da educação, filosofia da educação e educação matemática. As análises possibilitaram perceber que a história e a filosofia da ciência no processo de formação docente é capaz de propiciar uma verdadeira transformação do senso comum para uma justificação científica, além de prepará-los para ensinar teorias científicas utilizando uma estrutura histórico-filosófica-cognitiva, por meio, principalmente, de trabalhos interdisciplinares. Foi possível traçar um paralelo comparativo que determinou uma eficiêcia didática reforçadamente positiva ao se abordar não somente o método matemático, mas a experiência vivenciada na aplicação destas metodologias no cotidiano do aluno.