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A qualidade da carcaça e consequentemente da carne bovina é dependente de vários fatores intrínsecos e extrínsecos aos animais. Entre esses fatores podemos citar a raça e a nutrição, respectivamente. Estes fatores isolados ou em conjunto definirão a qualidade físico-química, tecnológica e sensorial da carne. Portanto, o objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do sistema de terminação e da raça sobre o perfil lipídico do músculo longissimus dorsi em carcaças de novilhos certificados. O experimento foi conduzido em plantas frigoríficas com inspeção. As amostragens das carcaças foram realizadas por seleção deliberada, sendo selecionadas apenas a carcaça de machos abatidos com idade entre 18 a 24 meses das raças Hereford, Angus e Devon terminados a pasto, em semi-confinamento ou em confinamento. Assim, foi um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial com as três raças (Hereford, Angus e Devon) e três sistemas de terminação (a pasto, semi-confinamento e confinamento) totalizando nove tratamentos com 12 repetições. Foram avaliados o acabamento, o peso, o rendimento e o pH, a área de olho de lombo, o índice de marmorização e a espessura de gordura subcutânea das carcaças. Serão avaliados os teores de umidade, cinzas e proteína bruta, a quantificação e identificação do perfil lipídico, a cor, as perdas por cocção, a força de cisalhamento, a textura, a oxidação lipídica, a proteína total e o α-tocoferol no musculo longissimus dorsi de cada carcaça. Independente a raça espera-se que os animais terminados a pasto apresentem carne com maiores teores de α-tocoferol, ômega-3, CLA e estabilidade oxidativa que os animais terminados em confinamento e semi-confinamentotrazendo benefícios à saúde humana.

A fase de creche, que sucede ao desmame, é um ponto crítico da criação de suínos,pois o desmame causa muito estresse no animal devido à separação da matriz,alteração da dieta e mistura de leitegadas, o que pode trazer prejuízos. Amenizar osefeitos negativos do desmame é um desafio que recebe cada vez mais atenção dospesquisadores e produtores. Uma das estratégias possíveis para a diminuição dosproblemas da fase da creche, como o baixo ganho de peso, é o uso de aditivosnutricionais na dieta destes animais. O aditivo nutricional AminoGut (Ajinomoto®)consiste em L-glutamina e L-ácido glutâmico, que são aminoácidos não essenciaismas que podem ser limitantes na fase de creche, pois são diretamente ligados àintegridade da mucosa intestinal e estão em concentrações altas no leite da matrizsuína. O objetivo deste estudo foi analisar efeitos da adição de AminoGut na dietasobre os índices zootécnicos. Foi realizado experimento na Master Agroindustrialunidade São Roque, utilizou-se 560 leitões de fase de creche desmamados aos 21 ±1 dias. Os animais foram distribuídos em 28 baias com pesos homogêneos eseparados de acordo com sexo, sendo 14 baias com machos, 12 baias com fêmease 2 baias mistas. Os tratamentos realizados foram de 0%, 0,4%, 0,8% e 1,2% deinclusão de AminoGut na dieta destes animais. Foram realizadas pesagens semanaisdas baias e pesagem individual dos leitões em dois momentos da fase (42 e 63 diasde idade) e foi medido o consumo semanal por baia. Os índices zootécnicosanalisados foram ganho de peso médio (GPM), ganho médio diário (GMD) econversão alimentar (CA). O delineamento experimental utilizado foi blocosdistribuídos ao acaso, os dados foram submetidos à análise de variância a 5% deprobabilidade. Não foram observados resultados estatisticamente significantes(p>0,05) para nenhum tratamento de AminoGut. A única diferença estatisticamentesignificante foi de CA entre os sexos (p=0,004), onde as baias que possuíamsomente machos obtiveram melhor valor (CA=1,716). Assim sendo, não se podeconcluir qual nível de inclusão de AminoGut é ideal para otimizar o desempenho deleitões em fase de creche.

Abordando a saúde de cães e gatos e meio ambiente o Programa DiverPet surge como uma ferramenta para promover a educação com foco n o bem bem-estar único único. Realizando para isso, ações de extensão com crianças de 7 a 9 anos, com o objetivo de ensinar os conceitos de bem-estar animal e humano, saúde animal, enriquecimento ambiental, meio ambiente , reciclagem e sustentabilidade. Na ação confeccionam-se brinquedos e materiais de enriquecimento ambiental para pets utilizando materiais recicláveis e de baixo custo e concomitantemente ensinando os conceitos às crianças. O programa beneficiou 141 crianças diretamente e obteve um aproveitamento de 92% atingindo o objetivo.