A produção e comercialização de carne de frango têm ocupado posição de destaque no fornecimento de proteína animal em diversos países, como o Brasil. Este estudo teve como objetivo fazer um diagnóstico da situação dos comerciantes de frango da feira de produtores rurais do município de Boa Vista, Roraima, para obter informações sobre a saúde, manejo, processos de abate, bem-estar animal e impactos na saúde pública. Os oito comerciantes de aves da feira foram entrevistados por meio de questionários. A partir dos resultados, identificou-se que os comerciantes tinham procedências distintas, 75% deles (6/8) eram do sexo masculino e 87,5% (7/8) não possuíam ensino superior, sendo a venda de aves sua principal fonte de renda familiar. A comercialização de aves na feira do produtor rural não apresenta condições higiênico-sanitárias adequadas de produção (manejo, abate e comercialização). Há, portanto, a necessidade de melhorar as condições de produção, garantir o bem-estar dos animais abatidos e implementar o controle sanitário geral para evitar um impacto negativo na saúde pública.

A carne bovina é consumida em todo o mundo, porém de acordo com as características próprias (físicas, química e biológica) podem sofrer processos acentuados de deterioração, assim como serem carreadoras de organismos deterioradores e ou patogênicos. A partir disso, o objetivo deste trabalho foi determinar a vida útil da carne moída comercializada em hipermercados e mercados do município de Boa Vista-RR, por meio de análises sensoriais, pH e indicadores de contaminação: microrganismos aeróbios mesófilos e aeróbios psicrotróficos. As análises foram realizadas no Laboratório de Produtos de Origem Animal da Universidade Federal de Roraima. Foi realizada a análise sensorial de acordo com características visualizadas no decorrer do armazenamento do produto, o pH foi determinado por meio do pHmetro e contagem de microrganismos. Dos resultados obtidos, a vida útil da carne moída em relação às análises sensoriais foi em torno de sete dias. O que diz a respeito da qualidade microbiológica da carne moída, segundo a legislação brasileira a carne estava apta para consumo até o décimo dia de armazenamento, com contagens de bactérias mesófilas e psicrotróficas, respectivamente, em torno de 4,3 x 10⁵ UFC/25g e 4,4 x 10⁵ UFC/25g. Quanto aos valores de pH da carne apresentavam-se em conformidade com legislação brasileira vigente, apenas no primeiro dia de armazenamento. No entanto, são necessários mais estudos na região a respeito da qualidade da carne moída, que quando comprometida, pode representar perigos à Saúde Pública.

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Welfare is a term commonly used in various situations and its meaning is understood in relative terms. However, objective definition of well-being is necessary for the scientific and professional use of the concept. Well-being should be defined in a way that allows a ready relationship with other concepts, such as: needs, freedoms, happiness, adaptation, control, predictability, feelings, suffering, pain, anxiety, fear, boredom, stress and health. The objective of this study was to present a diagnosis of the situation regarding the welfare concepts from the reception to the bleeding of poltry slaughtered in a slaughterhouse located in Goiás.

A relação entre a violência contra os animais e a violência interpessoal denomina-se Teoria do Elo e é caracterizada por estudos que identificam a capacidade de um agressor em agir de forma violenta, seja por ações diretas ou indiretas, contra animais e pessoas, principalmente os mais vulneráveis. Este trabalho teve como objetivo demonstrar essa relação no município de Boa Vista/RR. Dados coletados na Secretaria de Estado da Segurança Pública de Roraima foram analisados com o intuito de observar a associação de violência doméstica e maus-tratos a animais nos anos de 2018 e 2019. Os resultados obtidos demonstraram um total de 2.845 casos de violência doméstica e 42 casos de maustratos a animais. A Região Oeste do município foi a que apresentou um maior número de casos de violência doméstica (2328) e de maus-tratos a animais (31) no período de 2018 e 2019. Através da análise dos dados possível concluir que pode haver um grande número de subnotificações de maus-tratos a animais no município de Boa Vista e que a população desconhece as situações que se caracterizam como violência contra os animais.