No abstract

Relevance. Today, the livestock industry is facing a serious problem associated with unbalanced nutrition of farm animals, which does not allow to fully realize the full potential of the industry. In this regard, it is necessary to conduct research aimed at finding a solution to this problem and developing ways to provide animals with good nutrition. The aim of this study was to study the effect of ultrafine particles (UFP) of copper and iron on mineral metabolism and microbial diversity of the caecum of broiler chickens on a semi-synthetic diet.Methods. Experimental studies to assess the effect of ultrafine particles of copper and iron on the metabolism of broiler chickens of the Arbor Acres cross, which are on a semi-synthetic diet, were carried out on 120 week-old broiler chickens, which were divided into 4 groups (n = 30) by the method of pairs of analogues. The birds received a semi-synthetic diet (SR) and a semi-synthetic diet deficient in trace elements in our modification (SDR). The I experimental group received UFP Cu at a dosage of 2.5 mg/kg of feed, and the II experimental group received UFP Fe at a dosage of 2.5 mg/kg of feed.Results. Absorption and metabolism of ultrafine parts of copper and iron in the body of a bird depend on the physico-chemical properties, such as size, shape and method of administration, as well as the dose of ultrafine particles of copper and iron. Therefore, the present results are an important indication of the potential for using UHF as an effective source of Cu and Fe for broilers.

Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук (г. Оренбург) 2 Оренбургский государственный университет (г. Оренбург) 3 Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных-филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства-ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста» Аннотация. До настоящего времени вопрос о способности поджелудочной железы выделять панкреатический сок, по количеству и ферментативному составу соответствующий различным ингредиентам рациона, до конца не изучен. В литературе имеются данные, указывающие на способность поджелудочной железы изменять состав своего секрета соответственно характеру потребляемой пищи. В мировой практике подобные исследования из-за методической трудности получения чистого панкреатического сока сосредоточены на исследованиях качественного состава химуса и не позволяют изучить сложнорефлекторные и нейрогуморальные механизмы адаптации панкреатической секреции к качеству принимаемого корма. В результате проведённых нами исследований с применением хирургической операции по формированию изолированного отрезка кишечника с впадающим в него панкреатическим протоком получены новые знания об экзокринной функции поджелудочной железы, усвоения питательных веществ у крупного рогатого скота при использовании в рационе разных по жировому составу кормов. Изучение внешнесекреторной функции поджелудочной железы проводилось на 3 телятах казахской белоголовой породы в возрасте 8 месяцев со средней массой 115-120 кг. Введение в рацион пальмового масла оказало стимулирующее влияние на переваримость органического вещества на 12,1 %, сырого протеина-на 8,5 % на фоне снижения переваримости жира на 27,6-45,8 % и сырой клетчатки-до 34-35 %. Роль пищеварительных энзимов в регуляции процесса пищеварения заключалась в снижении в опытных группах экзосекреции поджелудочного сока на 19 % и 6 % соответственно. Включение в рацион подсолнечного масла стимулировало синтез липазы и протеазы на 79,3 % и 38,3 % и депрессии выработки амилазы на 44,3 %. Аналогичная динамика характерна для пальмового жира. Не зависимо от жирнокислотного состава жира снижалось протеазно-амилазное и липазно-амилазное соотношение и увеличивалось липазно-протеазное. Таким образом, по совокупности изучаемых параметров наиболее удобоваримой формой растительных жиров для крупного рогатого скота является подсолнечное масло, так как его участие в обменных процессах происходит без напряжения в обмене веществ. Ключевые слова: крупный рогатый скот, кормление, переваримость питательных веществ, жир, пальмовое масло, подсолнечное масло, поджелудочная железа. UDC 665.32/.35:636.085.25 The influence of various sources of fat in the diet on digestibility and activity of digestive enzymes of calves

Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук (г. Оренбург) 2 Оренбургский государственный университет (г. Оренбург) Аннотация. Хром является эссенциальным элементом, способным улучшить продуктивность животных, качество туши, репродуктивную функцию и иммунитет животных. Целью исследования стала оценка воздействия хромосодержащих ультрадисперсных частиц (УДЧ) на морфофункциональные особенности организма цыплят-бройлеров для определения оптимальных концентраций для внесения в качестве кормовых добавок. Рассмотрено влияние хромосодержащих УДЧ (Cr 2 O 3) на ростовые, биохимические показатели организма и микробиологический статус кишечника на 5 группах цыплят-бройлеров «Арбор Айкрес». Установлено увеличение роста при добавлении в рацион 200 и 400 мкг/кг хромсодержащих УДЧ. УДЧ в виде кормовой добавки не вызывали окислительного стресса и стимулировали рост NOметаболитов в сыворотке крови до 18 % по сравнению с контролем (Р≤0,05). Уровень триглицеридов в крови бройлеров, получавших хромсодержащие УДЧ в дозе 100 и 400 мкг/кг, был выше на 61,6 % и 48,5 % в сравнении с контрольными значениями. Концентрация 50 мкг/кг способствовала снижению числа бифидобактерий и лактобактерий в помёте, при 100 мкг/кг-рост числа энтеробактерий, но уменьшение сальмонелл, при 200 мкг/кг, наоборот, рост численности стафиллококков, энтеробактерий, сальмонелл и одновременное уменьшение бифидо-и лактобактерий. Ключевые слова: хром, цыплята-бройлеры, кормление, биохимические показатели, метаболиты крови, микробиологический статус кишечника, рост. UDC 636.5:577.17 The effect of chromium-containing ultrafine particles on the morphofunctional characteristics of organism of broiler chickens

No abstract