RESUMOA obesidade atingiu níveis epidêmicos em países desenvolvidos, sendo as maiores taxas de prevalência de obesidade infantil, no entanto, sua prevalência também está aumentando em países em desenvolvimento. Por isso, a obesidade infantil se tornou um dos desafios de saúde pública mais sérios do século. O problema é global e está afetando continuamente muitos países de baixa e média renda, especialmente em áreas urbanas. Diante desses dados se justifica a relevância do desenvolvimento da presente pesquisa, pois o nutricionista é o profissional mais adequado para que medidas de prevenção e cuidados sejam mais bem estabelecidas como estratégia a ser seguida não apenas em políticas aplicadas ao âmbito escolar, mas que possa se disseminar ao ambiente familiar dessas crianças. Portanto a presente pesquisa tem como objetivo relacionar o papel e o exercício da função do profissional de nutrição em ambiente escolar com ascendente número de obesidade infantil. coletados foi utilizada a metodologia de revisão de literatura, objetivando sintetizar os resultados de diversos estudos analisados. Para o levantamento da pesquisa foi utilizado Livros, Revistas, Diretrizes Sociedades Brasileiras, artigos nos bancos de pesquisas SciELO (Scientific Electronic Library Online), PubMed (US National Library of Medicine). Os principais resultados apresentados pelo estudo mostraram que a atuação do profissional de nutrição nas escolas de forma ativa e contínua é realizada de forma precária, pois os nutricionais escolares muitas vezes acabam exercendo a função de forma indireta, apenas com cuidados e atividades diretamente ligadas a cozinha da escola, sendo pouco ativo de forma a promoção da alimentação saudável com as crianças. Conclui-se que o papel do nutricionista no ambiente escolar se torna essencial, pois ele é o profissional mais capacitado para realizar e promover a importância de uma boa nutrição, os ajudando a estabelecer hábitos alimentares saudáveis.

A nutrição adequada na fase inicial da infância é essencial para que ocorra o desenvolvimento saudável, pois abstenção nutricional nesta fase pode influenciar em aspectos relacionados a saúde que podem perdurar por toda a vida, como deficiências nutricionais, alterações no peso (sobrepeso e obesidade) e o desenvolvimento de doenças crônicas. Objetivo geral: descrever os fatores relacionados ao comportamento alimentar e suas consequências para a vida adulta, identificando as escolhas alimentares ao longo do crescimento, descrevendo os comportamentos alimentares desenvolvidos na infância e determinando quais os impactos na saúde. Metodologia: O estudo foi realizado com coleta de dados a partir de fontes secundárias, por meio de levantamento bibliográfico e baseado na experiência vivenciada por autores. Resultados e Discussão: O consumo inadequado de micronutrientes favorece o aumento de excesso de peso da gestante, que está diretamente relacionado ao estresse oxidativo, devido ao acúmulo intracelular de triglicerídeos. Conclusão: a formação do comportamento alimentar se inicia a partir da alimentação materna pré-gestacional, onde nota-se a importância da alimentação no crescimento e formação do indivíduo.

RESUMOA proteína é usada pelo corpo para construir, reparar e manter o tecido muscular, ela é essencial para o crescimento e a construção de novos tecidos, bem como para a reparação de tecidos degradados que ocorre de forma elevada no exercício de hipertrofia muscular. Por isso, a alimentação vegetariana pode impactar de forma negativa a hipertrofia muscular, caso não seja realizada de forma adequada. Por isso, o objetivo desse estudo é apresentar a influência que a alimentação vegetariana pode exercer no desempenho da hipertrofia muscular. Sendo destacado as vertentes de alimentação vegetariana, além da diferença da proteína vegetal e animal e a influência da proteína vegetal para hipertrofia muscular. Sendo utilizado como metodologia o tipo de pesquisa de revisão integrativa, onde a pesquisa foi realizada através de levantamentos bibliográficos, sendo utilizados para coleta de informações os bancos de dados e ferramentas de buscas SciELO (Scientific Electronic Library Online), PubMed (US National Library of Medicine) e Lilacs (Bireme, Brasil). Através da pesquisa foi obtido os resultados, sendo eles registrados de forma sistemática, após o processo de elegibilidade. As informações acerca de todo o processo de resultados foram inseridas no formato de tabelas, para que possa ser identificado de uma maneira mais clara, para que houve uma discussão mais precisa e ordenada. Os principais resultados encontrados mostraram que alimentação vegetariana possui a capacidade de fornecer proteína para o organismo humano, o que mostra que ser adepto a esse tipo de dieta não necessariamente irá prejudicar o desempenho na prática de exercícios que visam a hipertrofia muscular. Nesse sentido, foi compreendido que para o individuo adepto a alimentação vegetariana é necessária o acompanhamento regular ao nutricionista, para que o consumo de proteína seja adequado com base no tipo de alimentação, sendo essencial para prevenir e reverter a deficiência de proteína.