Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) is native to South America; it is characterized by its high nutrient contents and high adaptation capacity to diverse edapho-climatic conditions, which highlights it´s genetic variability expressed as multiple physiological and phenological responses. The objective of this research was to evaluate the physiological response and proximal composition of the grain to three types of fertilization under the environmental conditions of the municipality of Oicata (Boyaca, Colombia) located at 2,875 m a.s.l. The white Soracá variety was planted using a completely randomized design with four treatments and four replicates. It was observed that the fertilization sources have an effect on the physiological and phenological behavior, mainly on the number of leaves, length of stem and chlorophyll content. The reproductive stage and the proximal composition of seeds changed, which is attributed to the application of mineral organic fertilizer that improves the production of quinoa grains, while N-P-K contribution shows greater growth and vegetable development, but less yield.

Quinoa (Amaranthaceae) is a native pseudo-cereal produced throughout the South American zone, where it is used in the preparation of food and as a promising alternative for the colonization of edaphoclimatic areas affected by anthropic and natural factors. Among the main problems that affect crop production, we can include those related to growth, development and production, generated by limitations of adaptability of new cultivars in specific areas. For this reason, this research intended to analyze the growth and morphphysiological behavior of the cultivars of quinoa Blanca Soracá (BS), Blanca Jericó (BT), and Tunkahuan (T). The study was carried out in the greenhouse of the Faculty of Agricultural Sciences of the Cauca University (Colombia) located at 1880 m a.s.l. The analysis, allowed to recognize that the three cultivars of quinoa, show different times of phenological development, until harvest (138.25 ± 2.3 and 161 ± 1.1 days). The number of leaves, the height of plants, and the number of branches show adjustment of sigmoidal regression equations (R 2 0.99 -0.98) for the cultivars BJ and T, while total chlorophyll content was adjusted to cubic behavior (R 2 0.90 -0.89). The cultivars of quinoa express productive behaviors that are associated with early and late cycles, showing differences in the production and weight of seeds. RESUMOQuinoa (Amaranthaceae) é um pseudo-cereal nativo produzido em toda a zona sul-americana, onde é utilizada como alimento e alternativa promissora para o cultivo em áreas edafoclimáticas afetadas por fatores antrópicos e naturais. Entre os principais problemas que afetam a produção agrícola, inclui-se aqueles relacionados ao crescimento, desenvolvimento e produção, gerados por limitações de adaptabilidade de novas cultivares em áreas específicas. Por este motivo, esta pesquisa teve como objetivo analisar o crescimento e o comportamento morfológico das cultivares de quinoa Blanca Soracá (BS), Blanca Jericó (BT) e Tunkahuan (T). O estudo foi realizado na estufa da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade de Cauca (Colômbia) a 1880 m.a.n.m A análise permitiu reconhecer que as três cultivares de quinoa apresentam diferentes épocas de desenvolvimento fenológico até a colheita (138,25 ± 2,3 e 161 ± 1,1 dias). O número de folhas, a altura das plantas e o número de ramos mostram ajuste às equações de regressão sigmoidal (R 2 0,99 -0,98) para as cultivares BJ e T, enquanto o teor de clorofila total foi ajustado para comportamento cúbica (R 2 0,90 -0,89). As cultivares de quinoa expressam comportamentos produtivos associados a ciclos precoces e tardios, mostrando diferenças na produção e peso das sementes.

Las características físicas de las semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willd), son un aspecto importante en el potencial industrial y fisiológico, dado a que desconocerlas, dificulta los procesos de transformación. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar las propiedades físicas de las semillas de diferentes variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) mediante análisis digital. Este ensayo se realizó en el laboratorio de fisiología vegetal de la Fundación Universitaria Juan de Castellanos, utilizando semillas de quinua de variedad Puno, Titicaca, Regalona, Faro, Blanca de july, Blanca soracá, Salcedo, Choclito, Pasankalla y Blanca real, que fueron escaneadas a través del microscopio Mutic DMB1, donde se evaluó el área, perímetro, diámetro polar, diámetro ecuatorial y espesor de la semilla, además se calcularon diámetro medio aritmético, diámetro medio geométrico, área superficial, humedad, esfericidad y volumen de las semillas. Para lo cual, se presentaron diferencias estadísticas significativas entre variedades, encontrando que las semillas de quinua con las medias y correlaciones más altas fue la variedad Blanca Real, teniendo uno de los mayores pesos en fresco, lo que representa una alternativa productiva e industrial de gran interés.

Las sales tiene la capacidad de acumularse a menudo en el suelo de los diferentes cultivos, como consecuencia del agua y los fertilizantes utilizados. Se realizó un experimento bajo invernadero con el objetivo de estudiar la respuesta de las fases vegetativas de plantas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) a concentraciones ascendentes de cloruro de sodio (NaCl). Las semillas de quinua variedad Soracá fueron sembradas en bolsas con suelo proveniente del municipio de Ventaquemada (Colombia). El suelo de las bolsas fue salinizado gradualmente con NaCl mediante la adición de 0.0; 0.1; 0.2 y 0.3 M. se midió días a seis y ocho hojas verdaderas, días a ramificación y aparición de panoja; además de medir longitud de tallo, número de hojas, número de ramificaciones, contenido de clorofila, materia fresca y seca de raíz, hojas y tallos y pH y conductividad eléctrica; observando que las plantas presentaron diferencias estadísticas significativas en el desarrollo fenológico así como en la altura, número de ramificaciones y conductividad eléctrica, concluyendo que dosis cercanas o superiores a 0.3M generan la muerte de las plantas, sin embargo conductividades eléctricas inferiores a 15.2 dS.m-1 permite que la planta llegue a formación de grano.