No abstract

No abstract

RESUMO -O presente trabalho teve como objetivo estudar a influência da concentração de fermento, e dos principais contaminantes gerados no pré-tratamento de materiais lignocelulósicos sobre o perfil fermentativo e viabilidade celular da levedura Saccharomyces cerevisiae, em meio sintético YPD, com e sem a adição dos contaminantes, ácido acético e furfural em diferentes concentrações. Os ensaios foram conduzidos em frascos Erlenmeyer de 250 mL contendo 100 mL de meio, e agitação de 100 rpm, mantidos a temperatura de 30ºC, num sistema em batelada. Como forma de acompanhar a cinética fermentativa coletou-se uma amostra do fermentado a cada 2 horas, aferindo-se o teor de sólidos solúveis, Brix, e a massa celular. Após fermentação, o caldo sobrenadante foi utilizado para verificação da viabilidade celular através de contagem em Câmara Neubauer. O teor de sólidos solúveis inicial dos meios estava em aproximadamente 6,0°Brix, e nos experimentos que ocorreram maior redução houve diminuição de 2,2ºBrix, para a quantidade inicial de 0,2 g de fermento na ausência de contaminantes, já para os meios que continham os inibidores a maior variação no °Brix ocorreu em um ensaio com maior quantidade inicial de fermento, 1,0 g; e, a partir dos resultados de viabilidade celular observou-se que as leveduras mostram-se mais resistentes aos inibidores quando a concentração inicial de inóculo é maior.

No abstract

RESUMO-A biotransformação de resíduos agroindustriais em compostos de alto valor agregado a partir da fermentação semi-sólida é uma das tecnologias de destaque na obtenção de enzimas celulolíticas, visando sua aplicação na hidrólise para produção de etanol de segunda geração. O trabalho avalia o uso simultâneo da casca de maracujá e do sabugo de milho como substratos para a produção das enzimas avicelase e xilanase na fermentação semi-sólida com o fungo Aspergillus niger. Para maior expressão das enzimas, realizou-se um planejamento experimental 2³, com repetições no ponto central, tendo como variáveis o pH, a umidade e a proporção dos resíduos. O melhor ajuste foi para a atividade de xilanase, com significância para a umidade e o pH. A máxima produção ocorreu na condição de maior teor de umidade, menor pH e menor proporção de casca de maracujá em relação ao sabugo de milho, obtendo-se em torno de 35 U/g de atividade para ambas as enzimas, resultados expressivos quando comparados à literatura.