A utilização de plantas em suas variadas possibilidades de usabilidade tornou-se amplamente popular em nossa sociedade, propiciando a prática dos costumes culturais de nossos antepassados. O interesse pelo cultivo de espécies medicinais a partir de hortas nas escolas possibilita uma opção a mais na diversificação das atividades pedagógicas, viabilizando aos alunos uma vivência diferente, e um veículo para Educação Ambiental, levando a mudanças de hábitos e atitudes do homem e sua relação com o ambiente.O trabalho tem como objetivo o incentivo a construção de mini horta medicinais nasresidências dos alunos para que contribua com a promoção de saberes científicos e populares.O projeto foi realizado nas turmas do 3º ano matutino da escola estadual de educação básica Costa Rêgo, localizada na cidade de Arapiraca-AL, desenvolvida com abordagem na metodologia de pesquisa-ação com base quantitativa. Com a horta medicinal produzida em suas residências, foi possível observar nos estudantes um maior envolvimento no projeto, uma vez que eles estavam responsáveis pelo plantio e cultivo da horta, onde tiveram contato direto com o solo, aprendendo a plantar, semear, cuidar e ao mesmo tempo desenvolver um interesse pelo tema por meio das pesquisas realizadas, ou seja, aprendendo pela pesquisa. Assim, àinserção da horta medicinal como ferramenta pedagógica situou-se em um feito de sensibilização para construção de valores e atitudes, proporcionando melhor relação do homem com a natureza, fortalecendo o trabalho em equipe, instituindo cidadãos arguidores e ponderando sobre a reflexão ambiental e de preservação do meio ambiente.

A cultura de mamão gera significativas perdas pós-colheita, portanto, necessita de pesquisas que diminuam ou evitem essas perdas. A elaboração de passas de mamão consiste em uma alternativa de aproveitamento dessa fruta quando do excesso de produção que demanda baixos investimentos mas que necessita de padronização. O uso de solução saturada de cálcio é comum na elaboração de produtos desta natureza, no entanto, pouco se sabe a respeito dos efeitos deste tratamento. Este estudo teve por objetivo avaliar as características físico-químicas de passas de mamão imersas em solução de cálcio durante 0, 5, 10, 15 e 20 minutos e cozidas por 10, 20 e 30 minutos. Avaliou-se pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, açúcares redutores e açúcares totais. Os dados foram submetidos a análise de variância e de regressão, considerando probabilidade de 5%. O aumento do tempo de exposição à solução saturada de cálcio teve influência no pH, acidez total titulável, teores de sólidos solúveis totais, açúcares redutores e açúcares totais. O tempo de cozimento não influenciou as características físico-químicas das passas de mamão.

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