A cultura da abóbora é de grande importância para alimentação. Nos moldes da agricultura atual, a precisão de equipamentos é essencial para o êxito das atividades de pós colheita. Objetivou-se definir a forma e tamanho de duas variedades de abóboras em diferentes teores de água durante a secagem. O experimento foi desenvolvido no Instituto Federal Goiano – Campus Iporá. As sementes foram submetidas à secagem em estufa com ventilação de ar forçado a 45 °C, até atingir o teor de água de 0,0731 para cv. Rajada e 0,0711 para o AC 53 (base seca, b.s.). Foram avaliados comprimento, largura, espessura, circularidade, esfericidade, volume, diâmetro geométrico, área superficial, área projetada, relação superfície-volume e índice de contração volumétrica. A redução do teor de água proporciona a redução dos eixos ortogonais, esfericidade, volume, diâmetro geométrico, área superficial, área projetada e índice de contração volumétrica, aumento relação superfície volume durante o processo de secagem em sementes de abóbora. Nenhuma equação adequou-se aos dados de circularidade, sendo o valor médio para o AC 53 de 53,72% e para rajada de 60,24%. A equação que melhor representa a contração volumétrica da cv. Rajada é a equação Polinomial e para o AC 53, a de Bala & Woods. Palavras-chave: Secagem; propriedades físicas; cv. Rajada; cv. AC 53.   Shape and size of seeds of two varieties of pumpkins during drying   ABSTRACT: The pumpkin culture is of great importance for food. In the mold of today's agriculture, the precision of equipment is essential for the success of post-harvest activities. The objective was to define the shape and size of two varieties of pumpkins in different water levels during drying. The experiment was developed at the Instituto Federal Goiano - Campus Iporá. The seeds were submitted to oven drying with forced air ventilation at 45 °C, until reaching a moisture content of 0.0731 for cv. Rajada and 0.0711 for AC 53 (db). Length, width, thickness, circularity, sphericity, volume, geometric diameter, surface area, projected area, surface-volume ratio and volumetric contraction index were evaluated. The reduction of the moisture content provides the reduction of the orthogonal axes, sphericity, volume, geometric diameter, surface area, projected area and volumetric contraction index, increase in the surface volume ratio during the drying process in pumpkin seeds. No equation fit the circularity data, with the mean value for AC 53 being 53.72% and for Rajada 60.24%. The equation that best represents the volumetric contraction of cv. Blast is the Polynomial equation and for AC 53, Bala & Woods.  Keywords: drying; physical properties; cv. Rajada; cv. AC 53.

The objective of this work was to evaluate the effect of soil application of different boron (B) rates to the soil, with and without application of zinc (Zn), on growth, production components, and grain yield of maize crops grown in a Lithic Quartzipsamment with low B and Zn contents. A randomized block experimental design was used, in a 6×2 factorial arrangement corresponding to six B rates (0, 1, 2, 3, 4, and 5 kg ha-1), with and without application of Zn (2.0 kg ha-1), applied to the soil at sowing, with four replications. Growth variables (stem diameter and plant height), and chlorophyll SPAD index were evaluated at the R1 phenological stage. Maize ear length, one-thousand grain weight, and grain yield, and the B maximum efficiency rate were evaluated at the R6 phenological stage. Application of B and Zn to the soil increases maize grain yield in soils with sandy clay loam texture and low B and Zn contents; the plant absorption and metabolism indicated synergism between these elements when using soil applications of 1.0 kg ha-1 of B combined with 2.0 kg ha-1 of Zn to the planting furrows. The rates with maximum technical efficiency for grain yield were 3.29 and 4.31 kg of B ha-1 in treatments without and with application of Zn, respectively.

Pela inexistência de informações sobre as propriedades mecânicas de sementes de abóbora e pela necessidade de desenvolver equipamentos que possam ser utilizados com mais eficiência para o seu processamento, objetivou-se com este projeto, estudar as propriedades mecânicas de sementes de abóboras comerciais cultivadas no IF Goiano. Foram utilizadas sementes de abóbora (Cucurbita moschata) das cultivares comercial ‘Rajada Seca Melhorada’ e ‘Jacarezinho’ com teor de água variando de 0,670 a 0,094 decimal base seca (b.s.) e 0,923 a 0,033 decimal (b.s.), respectivamente. A determinação da resistência à compressão das sementes foi realizada por meio de ensaios de compressão uniaxial. As sementes foram comprimidas em sua posição natural de repouso, a uma velocidade constante (taxa de aplicação de força) de 0,0001 m s-1. A força média para as deformações na ‘Rajada Seca Melhorada’ foi de 43,90 e 0,56 N e para ‘Jacarezinho’ entre 13,20 e 0,20 N, e os valores do módulo proporcional de deformidade de 8,05 a 23,68 x 107 N m-2 cultivar ‘Rajada Seca Melhorada’ e 2,05 a 21,64 x 107 N m-2 para ‘Jacarezinho’. Conclui-se que a força necessária para deformação das sementes de abóbora decresce com o aumento do teor de água, para a cultivar ‘Rajada Seca Melhorada’ e ‘Jacarezinho’.  Há um aumento nos valores do módulo proporcional de deformidade com a redução do teor de água, para a cultivar ‘Rajada’ e ‘Jacarezinho’. Pode-se observar que as sementes da abóbora ‘Rajada Seca Melhorada’ possuem uma maior resistência à força de deformação em relação a “Jacarezinho’.

RESUMOO consumo de leite é essencial para o ser humano por possuir vitaminas e minerais essenciais ao desenvolvimento. A fraude por adição de soro de leite visa aumentar a rentabilidade. O trabalho foi proposto com o objetivo de avaliar a presença de soro no leite cru coletados de galões sem controle de refrigeração, oriundos de dez municípios do estado de Goiás. O período de coleta foi de maio a agosto de 2015. Foram feitas análises físico-químicas para quantificação de soro de leite. Constatouse que 15% das amostras de leite cru apresentaram teor de CMP superior ao preconizado pela legislação, demostrando a necessidade de conscientizar os envolvidos na cadeia do leite quanto as boas práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros e de qualidade. PALAVRAS-CHAVE: Fraude, índice de CMP, soro de queijo. CASEINOMACROPEPTÍDEO DETECTION IN RAW MILK ABSTRACTThe milk consumption is essential for humans to possess essential vitamins and minerals development. Fraud by adding whey aims to increase profitability. The work was proposed in order to evaluate the presence of serum in raw milk collected gallons without refrigeration control, coming ten municipalities of the state of Goiás. The collection period was from May to August 2015. Physicochemical analyzes were performed chemical for quantification of whey. It was found that 15% of the raw milk samples showed CMP content higher than that recommended by law, reflecting a need to educate those involved in the milk chain as good agricultural practices for production of safe and quality food.