Currently, consumers are more concerned about freshness and quality of food. Poultry egg storage time is a freshness and quality indicator in industrial and consumer applications, even though egg marking is not always required outside the European Union. Other authors have already published works using expensive laboratory equipment in order to determine the storage time and freshness of eggs. This paper presents a novel alternative method based on low-cost devices for the rapid and non-destructive prediction of egg storage time at room temperature (23 ± 1 °C). H&N brown flock with 49-week-old hens were used as a source for the sampled eggs. Samples were scanned for a period of 22 days beginning from the time the egg was laid. The spectral acquisition was performed using a low-cost near-infrared reflectance (NIR) spectrometer which has a wavelength range between 740 nm and 1070 nm. The resulting dataset of 660 samples was randomly split according to a 10-fold cross-validation in order to be used in a contrast and optimization process of two machine learning algorithms. During the optimization, several models were tested to develop a robust calibration model. The best model used a Savitzky Golay pre-processing technique with a third derivative order and an artificial neural network with ten neurons in one hidden layer. Regressing the storage time of the eggs, tests achieved a coefficient of determination (R-squared) of 0.8319 ± 0.0377 and a root mean squared error in cross-validation test set (RMSECV) of 1.97 days. Although further work is needed, this technique shows industrial potential and consumer utility to determine an egg's freshness using a low-cost spectrometer connected to a smartphone.

En este artículo, se presenta un estudio acerca de la parte socioeconómica del agronegocio en el sector conchero de la comuna Costa Rica, con el objetivo de diagnosticar la situación social y económica de los recolectores de concha prieta (Anadara tuberculosa). En este trabajo, se realizó una encuesta a 44 recolectores de la asociación de concheros Costa Rica, validando el instrumento con un Alpha de Cronbach de 0,87. Los resultados indican que existen gran participación del género femenino dedicado a la recolección del recurso conchero y que la mayoría de edad por participación de género esta entre 32-44 años, también hemos evidenciado que más de la mitad de las personas encuestadas no cuenta con algunos servicios básicos y de salud. El promedio de unidades de conchas prieta recolectadas por persona fue de 16.923 conchas al año, los costos e ingresos fueron de $ 836,00 y $ 2.200 anuales, respectivamente. Se aplicó una prueba Chi cuadrado obteniendo un p-valor 0,003 menor al alfa predefinido 0,05, según el cual se rechaza la hipótesis nula. Por esta razón, denotamos que existen indicios de una relación de dependencia entre las variables necesidad y oportunidad de emprender. La actividad del recurso conchero si genera utilidades para los comuneros.

La extracción de la concha prieta (Anadara tuberculosa) es una actividad productiva ancestral, que se realiza de manera espontánea e intuitiva y cuya importancia no ha sido suficientemente ponderada, destacada y reconocida en los diversos ámbitos gubernamentales, empresariales y académicos del Ecuador y de otros países que también la producen. Esta investigación tiene por objetivo indagar sobre los indicadores que determinan la importancia económica, social y ambiental a nivel global y nacional de la producción del molusco bivalvo concha prieta. A tal fin, se aplicó una metodología de investigación bibliográfica de fuentes primarias, secundarias y terciarias. Se obtuvo como resultado que su aporte al PIB ecuatoriano es de 15 millones de USD al año, si se incluye el valor que se agrega a la concha prieta a nivel de restaurante, picanterías y cevicherías, que genera unos 8000 puestos de trabajo de tiempo completo y parcial, la mayoría por cuenta propia. Contribuye a preservar más de 156 mil hectáreas de superficie de manglar existentes todavía en las costas ecuatorianas. Se concluye que la producción de la concha prieta registra una relevancia significativa en términos económicos, sociales y ambientales, con un gran potencial para insertarse de manera formal en el circuito exportador ecuatoriano, de mejorar los niveles de ingresos y calidad de vida de los concheros y de contribuir al manejo sostenible del ecosistema manglar. Se recomienda profundizar en el estudio de las variables económicas, sociales y ambientales que tienen mayor incidencia sobre sus niveles de sostenibilidad y competitividad.

One of the most important global challenges is the eradication of gender inequality, an indicator that is constantly evaluated, and for which the countries of the world have developed public policies aimed at increasing the levels of equity in the population. The present investigation was carried out in the city of Machala, and for which it was proposed as an objective to establish the participation of women and men in agribusiness in the trade sector of agricultural inputs and veterinary services and their characteristics and as hypotheses that in the agribusiness in the sector of agricultural inputs and veterinary services, there is a great gender inequity, which is sought to scale; for its realization was taken the information of the national cadastre of agribusiness registered in Agrocalidad in the sector of agricultural inputs and veterinary services, which are a total of 75, of these, 35 were surveyed to determine the degree of equity and participation of the woman; the variables analyzed were the university academic degree of the local owners, the age and the reason to undertake. The data were analyzed using the chi-square test and using the statistical program SPSS 20. The results obtained demonstrate the low participation of women in this economic sector of the city of Machala. ResumenUno de los retos mundiales más importantes es la erradicación de la desigualdad de género, indicador que es evaluado constantemente, y para el