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Este trabalho objetivou verificar as características físico-químicas, microbiológicas e celulares do leite cru refrigerado, obtidos em tanques de expansão individuais em propriedades na região Centro Oeste, em Aparecida do Taboado no Estado de Mato Grosso do Sul, usando como referência os parâmetros da Instrução Normativa 62 do MAPA. O experimento foi conduzido a partir da análise do leite cru refrigerado de 25 propriedades rurais, onde foram coletadas no mês de julho de 2015, totalizando 25 amostras que foram encaminhadas ao laboratório da clínica do leite, para análises de proteína, gordura, lactose, extrato seco desengordurado, sólios totais, contagem de células somáticas e contagem bacteriana total. Considerando a análise dos resultados, observou que a médias para CCS foi de 571x10³ cél.mL; CBT de 5153x10³ UFC.mL; gordura de 3,56%; proteína 3,31%; lactose 4,48%; sólidos totais 12,33% e extrato seco desengordurado 8,77%, foram satisfatórias para os parâmetros físicos e químicos onde não houve muita variação e estão de acordo com a IN 62. Porém os indicadores de qualidade CCS (contagem de células somáticas) e CBT (contagem bacteriana total), na sua média estavam acima do que é previsto pela IN 62 para a região Centro Oeste, refletindo as más condições de higiene empregadas durante o processo de ordenha, o estado sanitário do rebanho e as condições de armazenamento do leite.

In the last decades, the global incidence of arboviruses transmitted by the vector Aedes aegypti has increased dramatically with the increased oh human mobility and urbanization. The study of the mosquito population is of great importance for public health in countries where climatic and environmental conditions are favorable for the spread of these diseases transmitted by A. aegypti. This was a cross-sectional study that assessed causal relationships between why mosquitoes are prevalent in the region studied and socioeconomic variables, practices, knowledge, attitudes, and the effect of the cause in two regions chosen according to vulnerability (São Paulo Social Vulnerability Index). Of the 435 residents interviewed, 95% (413/435) were informed about vector control and claimed to contribute to the day-to-day sanitary practices necessary to combat it, in addition to being able to identify it. Most participants in both regions believed they were at risk, but vector control practices did not match those recorded in the survey. A correlation was found between the population's level of education and the practices observed. Despite the high levels of knowledge and the perceptions of the interviewed population about A. aegypti, the erroneous behavior of the residents persisted, thus hindering disease prevention and vector control actions, promoting the conditions conducive to the proliferation of the vector, and, consequently, increasing the risk of disease. The study indicated that one of the most effective means to control the A. aegypti vector is a society informed about preventive measures in the surveillance sectors.

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