RESUMO:Este estudo objetivou entender a rastreabilidade como instrumento de vantagem competitiva para a cadeia produtiva do leite, de forma a fortalecê-la junto aos seus atores e em relação ao mercado, especialmente o consumidor, incluindo o externo. A pesquisa utilizou abordagem qualitativa, através de um estudo de caso e entrevistas semiestruturadas em uma indústria de laticínios da região Oeste do Estado de Santa Catarina, Brasil. Identificou-se que a inserção da rastreabilidade para esta indústria foi uma sugestão do fornecedor da tecnologia e uma estratégia de marketing, mas que para sua implantação era preciso alto investimento, divulgação da ferramenta, geração de cultura sobre o assunto, correto trato das informações e mão de obra especializada. Concluiu-se que no Brasil são necessárias profissionalização e pesquisas, no que tange a novas tecnologias a um custo menor, bem como desenvolver atividades, demonstrando a importância e resultados da rastreabilidade, sobre a decisão de compra dos consumidores, considerando qualidade dos produtos e segurança alimentar. PALAVRAS-CHAVE: TRACEABILIT Y OF THE DAIRY PRODUCTION CHAIN AS A COMPETITIVE ADVANTAGEABSTRACT: Traceability as a tool of competitive advantage for the dairy production chain is provided for its strengthening vis-à-vis its agents, taking the market into account, especially consumers, with special reference to the external market. Quality research based on a case study and half-structured interviews at a dairy plant in the western region of the state of Santa Catarina, Brazil, was undertaken.Inserting traceability was a suggestion of a technology supplier and a marketing * Doutorando em Agronegócios na UFRGS -CEPAN; Mestre em Administração pela UNOESC; Administrador. Brasil:

Os curtumes são reconhecidos pelo alto impacto ambiental gerado à sociedade, haja vista a grande quantidade de rejeitos oriundos do processo produtivo, no que tange aos efluentes líquidos, aos resíduos sólidos e as emissões atmosféricas. Este artigo buscou analisar o nível de sustentabilidade de um curtume localizado no nordeste brasileiro. O estudo consiste em uma pesquisa cuja abordagem é qualitativa. Trata-se de uma pesquisa que se classifica com relação aos objetivos em descritiva. Com relação aos procedimentos, consiste em um estudo de caso. Para coletar os dados, foram utilizados os instrumentos de questionário e entrevistas semiestruturadas aplicadas ao pessoal responsável pelo setor produtivo de meio ambiente/sustentabilidade. A organização adota políticas de produção mais limpa, logística reversa, está envolvida em projetos e programas ambientais, além de algumas certificações específicas da atividade de transformação de peles em couro. O grau de sustentabilidade do curtume avaliado foi considerado bom, apesar de apresentar processos que precisam ser revistos, requerendo futuros investimentos em programas com intuito de eliminar e/ou mitigar pontos negativos relacionados ao processo produtivo. Conclui-se que é possível reduzir os impactos negativos gerados à sociedade tão logo organizações empreguem um sistema de gestão ambiental eficaz e invistam em ações sustentáveis e conscientes.

Este trabalho objetiva conhecer o processo de adaptação estratégica de uma Vinícola produtora de vinho biodinâmico. Verificaram-se os eventos ocorridos na empresa, para então, analisar a influência do comportamento empreendedor, do determinismo ambiental e do voluntarismo na adaptação estratégica da organização, aliados aos recursos disponíveis durante o processo. Foi feita uma revisão na literatura sobre as referidas teorias, com ênfase na adaptação Estratégica e na Visão Baseada em Recursos. De natureza qualitativa, descritiva e exploratória, a pesquisa se deu através de um estudo de caso, baseada no trabalho de Pettigrew (1987), sobre métodos de adaptação estratégica, onde são investigados três elementos da mudança: o contexto, o conteúdo e o processo. Concluiu-se que o processo de adaptação estratégica da empresa apresenta características de pró atividade e busca por diferencial competitivo, o que caracteriza o empreendedorismo aliado à visão de oportunidades e inovação.Palavras-chave: Empreendedorismo; Estratégia; Adaptação;  Recursos; Competitividade.

RESUMO É tema recorrente em pesquisas e na literatura do agronegócio a falta de capacitação em gestão de propriedades rurais, tendo reflexos para a competitividade do agronegócio brasileiro. Este artigo servese de uma pequena propriedade rural de Quilombo/ SC, com 12,1 hectares, produtora de leite e frango de corte. Tem por objetivo analisar a propriedade, verificando suas forças e potencialidades, identificando os fatores determinantes para a rentabilidade acima da média, à luz da Cadeia de Valor de Porter. O estudo se desenvolveu via questionário estruturado para caracterização da propriedade, seguido por entrevista com o produtor/ gestor, e o período analisado foi de 1985 a 2013, e em cada um deles, buscou-se identificar os fatos mais importantes no processo da mudança. Após a caracterização e entendimento do funcionamento da propriedade, incluindo sua evolução ao longo do tempo, buscouse identificar os recursos e capacidades que contribuem para seu desenvolvimento sustentável. Foram identificadas as atividades primárias e de apoio, adaptando-as à cadeia de valor de Porter ao dia a dia da empresa, o que resultou na confirmação de que a implantação de sistemas de gestão auxiliou a empresa a ordenar atividades e gerar competitividade. Deste modo o artigo ilustra que é possível profissionalizar a gestão e gerar resultados satisfatórios.