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Résumé -Les activités agricoles (agriculture, élevage, pêche, chasse) des ménages des tribus kanak échappent pour l'essentiel aux dispositifs statistiques de la Nouvelle-Calédonie, notamment en raison de la destination, souvent non marchande, des produits. Cet article présente la démarche et les acquis méthodologiques d'une enquête par sondage menée pour apprécier le poids réel de ces activités qui fondent un mode de vie rural. Il apporte des éléments très concrets pour enrichir les méthodologies d'enquêtes agricoles, en particulier dans des régions où le non-marchand est important. Les différentes étapes du processus sont détaillées : de la formulation de la problématique au traitement des données et à la valorisation des résultats. Les options prises pour adapter l'ensemble de l'enquête à la complexité locale permettent d'expliciter le rôle crucial joué par ces activités dans l'alimentation, d'évaluer les pratiques de commercialisation de certains produits et d'alimenter la réflexion sur les fonctions sociales et symboliques des activités agricoles, de pêche, de chasse et de cueillette.Mots clés : enquête / méthodologie / Nouvelle-Calédonie / tribu / système d'activités / ménages kanak Abstract -Designing surveys to mainly non-commercial agriculture: an example in New Caledonia.The main part of agricultural activities (agriculture, breeding, fishing, hunting) of Kanak households living in tribes escape official statistics of New Caledonia, because of an often non-market destination of the products. This paper presents the approach and the methodological experiences of a sample survey led to measure the real weight of these activities, which outline rural lifestyle. We explain the different stages of a wide survey: shaping the research question, defining the target population, constructing the sample and the questionnaire, mobilizing IT tools, collecting data, controlling, correcting and, finally, processing data and analyzing results. Reflections and importance made at each stage have yielded original data on the activities of the Kanak rural households. Eventually, efforts to adapt the entire investigation to the local complexity offer information on the crucial role of these activities in food. It also allows us to assess the marketing practices and stimulates the debate on social and symbolic functions of farming, gathering, fishing and hunting.

Afin d’appréhender le rôle essentiel du travail de la terre et des activités de prélèvement (pêche et chasse) dans l’économie des tribus en Nouvelle-Calédonie, une enquête représentative de l’ensemble du pays, jusqu’à un niveau de 10 unités territoriales au sein des 3 provinces, a été réalisée en 2011 sur les activités de l’année 2010. Une partie des données de cette enquête est accessible au lien suivant : https://dataverse.cirad.fr (DOI : 10.18167/DVN1/VWWVXU). Afin de permettre leur réutilisation, le présent article détaille le cadre conceptuel de l’enquête, la description du jeu de données, ainsi qu’une appréciation de sa qualité.

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