A c k n o w l e d g m e n t Prentice-Hall, Englewood Cliffs, 1975. calculations. Die Bestimmung der Tierart bzw. die Identifizierung yon tierischen Fetten und deren Mischungen ist bei Beachtung aller ,Chromatographischen Regeln" mittels hochauflosender Kapillargaschromatogaphie ohne besondere Schwierigkeiten durchfiihrbar. Die Beispiele Gans/Schwein, Rind/ Schwein, SchaVKuh, Huhn/Pute und deren Mischungen verdeutlichen diese Aussage. Fat Sci. Technol. 93. Jahrgang Apnl 1! )! ! )1

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