A canola apresenta elevado potencial de utilização no Brasil como alternativa para sistemasprodutivos de inverno. Dentre os fatores que afetam a qualidade de armazenamento da canola,a temperatura e a umidade dos grãos são os principais, pois estando inadequados aceleram asreações bioquímicas e metabólicas dos grãos que acarretam em perdas. Assim, considerandoa crescente produção de canola, o objetivo do trabalho foi determinar os efeitos da umidadedos grãos, temperatura e tempo de armazenamento seguras para manutenção da qualidade degrãos de canola armazenados. Os grãos foram armazenados por um período de 180 dias comos teores de água de 8, 10, 12 e 14% nas temperaturas de 7, 17 e 27°C, e foram avaliados osparâmetros de qualidade tecnológicos de grãos. Os resultados indicaram que as temperaturasde 17 e 27°C ocasionaram as maiores reduções de qualidade nos parâmetros avaliados dosgrãos armazenadas com 12 e 14% de umidade. A temperatura de 27°C ocasionou perdas dequalidade nas amostras armazenadas com 10% de umidade. Na temperatura de 7°C ocorreumelhor conservação das sementes nos teores de água de 8, 10 e 12% durante 180 dias dearmazenamento.

This study aims to determine the water content conditions, temperature and safe storage time for maintaining the quality of stored canola seed. The seeds were stored for 180 days, the water content of 8, 10, 12 and 14%(w.b.), at temperatures of 7, 17 to 27°C. At the beginning and every 45 days of storage up to 180 days, were carried out germination test, first count of germination test, electrical conductivity test and accelerated aging test of canola seed. The percentage of germination and accelerated aging decreased significantly during storage for samples with 12 and 14% water content, stored at 17 and 27ºC. With the increase of the water content and storage temperature, an increase in the electrical conductivity of the seed. Thus, temperatures of 17 to 27 °C cause major reductions in seed quality stored at 12 and 14% water content. The temperature of 7ºC allows a better conservation of the seed water content of 8, 10 and 12% stored for 180 days.

/agrariacad Redução da qualidade de grãos de arroz em casca durante o armazenamento em diferentes condições de umidade e temperatura. Reduction of the quality of rice grains in the husk during the storage in different conditions of humidity and temperature